Ricasoli 1141
Ricasoli 1141 Castello Di Brolio Chianti Classico Brolio Bettino 2021
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| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | 18 meses en barricas grandes. Seguido de decantación estática y afinamiento en botella durante al menos tres meses. |
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Productor
Ricasoli 1141
De esta bodega
- Año de inicio: 1141
- Enólogo: Carlo Ferrini
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 235
Ricasoli es la bodega más representativa de la región del Chianti Classico. Entre suaves colinas, valles aterciopelados y densos bosques de robles y castaños, las 1.200 hectáreas de la finca comprenden aproximadamente 240 hectáreas de viñedos y 26 de olivares, en una continua sucesión de colores y matices alrededor del Castello di Brolio, en el municipio de Gaiole in Chianti. En esta parte tan central de la Toscana, desde 1993 el Barón Francesco Ricasoli dirige la empresa hacia nuevos retos, en el más profundo respeto por sus ilustres antepasados que hicieron grande ese mismo territorio, en primer lugar Bettino Ricasoli. Nuevas ideas y nuevos conceptos para vivir los viñedos de forma sostenible nacieron a instancias de Francesco Ricasoli, actual propietario y Presidente: el estudio continuo de los suelos y la selección clonal del Sangiovese di Brolio figuran entre sus grandes pasiones, hasta el punto de que ha querido renovar por completo los viñedos y definir su cartografía completa. Las nuevas etiquetas son, por tanto, la expresión de tanta investigación realizada con el mismo rigor científico del gran antepasado pero con el espíritu contemporáneo de quien recoge el testigo y lo lleva adelante con nuevas energías.
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Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
| Name | Ricasoli 1141 Castello Di Brolio Chianti Classico Brolio Bettino 2021 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Ricasoli 1141 |
| Climate | Altitud: 280-480 m s.n.m. Exposición: Sur Suroeste. |
| Soil composition | Los viñedos se asientan sobre cinco formaciones geológicas principales: Macigno del Chianti (arenisca), Scaglia Toscana (marga), Monte Morello (alberese), Depósitos Marinos (depósitos arenosos con arcilla en profundidad) y Terrazzo fluviale antico (depósitos limosos con arcilla). |
| Cultivation system | Cordón de espolones. |
| Plants per hectare | 6000 |
| Harvest | Las uvas se vendimiaron del 23 de septiembre al 4 de octubre de 2019. |
| Wine making | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 24°C-27°C, con maceración sobre los hollejos durante 14 6 días. |
| Aging | 18 meses en barricas grandes. Seguido de decantación estática y afinamiento en botella durante al menos tres meses. |
| Total acidity | 5.73 gr/L |
| PH | 3.27 |
| Dry extract | 27.13 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
