Primosic
Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2015
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| Denominación | Collio DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Crianza | A continuación, el vino se eleva en barricas de madera francesa durante 24 meses, el envejecimiento en botella es de al menos 24 meses. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
Maridajes
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Primosic
De esta bodega
- Año de inicio: 1956
- Enólogo: Marko Primosic
- Botellas producidas: 210.000
- Hectáreas: 32
La relación entre estas colinas, sus habitantes y la viticultura es una parte esencial de la historia de esta región, especialmente de Collio. La bodega Primosic es una demostración de esta conexión. La actitud de Primosic es ir siempre más allá de los límites de calidad necesarios para el "proyecto de zonificación", con el fin de conocer las características del terruño y encontrar la combinación perfecta para las vides. Una filosofía de vida en la que Primosic se esfuerza por determinar su propia expresión del vino con el equilibrio característico entre la vid y el terruño. En la actualidad, Sylvester Primosic cuenta con el apoyo de sus dos hijos, Boris como director financiero y coordinador de la bodega, mientras que Marko, director general, supervisa también los aspectos de exportación y marketing.
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| Nombre | Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2015 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Primosic |
| Origen | Oslavia (GO) |
| Composición del suelo | Marga - Arenisca "Ponca", muy pobre en sustancia orgánica. |
| Plantas por hectárea | 4800-6500 |
| Rendimiento por hectárea | 5500 kg |
| Vinificación | Las uvas vendimiadas a mano se despalillan y los orujos se colocan en fermentadores de acero donde comienza la fermentación con levaduras autóctonas que continúa en contacto con los hollejos durante 19-21 días. Durante este periodo se realizan frecuentes remontados. Al final de la fermentación, el mosto se trasiega a cubas de cemento donde tiene lugar la fermentación maloláctica. |
| Crianza | A continuación, el vino se eleva en barricas de madera francesa durante 24 meses, el envejecimiento en botella es de al menos 24 meses. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| Azúcar residual | 3.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |