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Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè

Rosado ecológico espumoso método champenoise brut

Orgánico y sostenible Más premiado
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€27,00
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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Trentino-Alto Adigio (Italia)
Grape varieties 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Aging El degüelle tiene lugar tras no menos de 18/24 meses sobre lías.
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Premios

  • 89

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 89

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 3

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Perlage

Perlage

Perlage muy fino con borde persistente.

Perfume

Perfume

Con un bouquet amplio y complejo, frutos rojos: cereza marasca y frambuesa, que recuerdan claramente a los caracteres del Pinot Noir, no faltan notas de Chardonnay en el fondo: paté de almendra, avellana y heno. Todo ello complementado con aromas de bollería: vainilla, café de cebada tostada, cacao.

Color

Color

Rosa antiguo con reflejos castaños.

Taste

Sabor

En boca es franco, cremoso y consistente, la armonía se consigue tras una adecuada dosificación (Brut). La sapidez, carácter distintivo del Chardonnay, cultivado a gran altitud, lo convierte en un rosado muy bebible.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos rosados

Productor
Pojer e Sandri
De esta bodega
  • Año de inicio: 1975
  • Enólogo: Mario Pojer
  • Botellas producidas: 250.000
  • Hectáreas: 33
Fiorentino Sandri y Mario Pojer fundaron la bodega en 1975, con la ambición de producir un vino fino, empezando con dos hectáreas de viñas en la colina de Faeso, una zona entonces considerada paradójicamente inadecuada para la viticultura de calidad. Ese mismo año, el éxito inmediato de su primer Müller Thurgau desencadenó una reacción en cadena, aún en curso, de nuevas adquisiciones, inversiones en la bodega, estudios y experimentos. Un paradigma de viticultura innovadora, imaginativa y sana, capaz de ponerse rápidamente a la altura de los grandes nombres de la región, alimentado por treinta y tres hectáreas de viñedos situados en su mayoría en las terrazas impermeables del Val di Cembra. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Pojer e Sandri

Ideal como aperitivo o para charlar en compañía.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Name Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè
Type Rosado ecológico espumoso método champenoise brut
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Country Italia
Region Trentino-Alto Adigio
Vendor Pojer e Sandri
Origin Faedo en la localidad de Pianezzi, localidad de Palai, Cembra en la localidad de Valbona
Climate Faedo en la localidad de Pianezzi: 500 m. s.n.m. con exposición suroeste; localidad de Palai: 700 m. s.n.m. con exposición sur; Cembra en la localidad de Valbona (valle lateral del valle de Cembra): 450 m. s.n.m.
Soil composition El Faedo se encuentra entre la formación pérmica de la plataforma porfídica (roca volcánica) y los depósitos werfanianos de arenisca, limolita, marga, caliza y dolomita. La profundidad del suelo varía de 30 a 100 cm, es de tipo limo-calcáreo y descansa sobre un conglomerado margoso. Valbona, por su parte, fue modelada en la antigüedad por el retroceso de los glaciares y más tarde por obra del arroyo Scorzai. Las excavaciones en la roca porfídica (de origen volcánico) dieron lugar a suelos arenosos de color marrón oscuro ricos en esqueleto.
Cultivation system "Pergoletta trentina aperta" con 6000 cepas por hectárea en Faedo y Guyot con 6200 cepas por hectárea en Cembra.
Wine making La fermentación base tiene lugar en pequeñas barricas de roble, el Pinot Noir en particular se coloca en barricas previamente utilizadas para envejecer nuestro destilado "Divino". Los vinos base permanecen 6 meses sobre sus lías, con el "efecto reloj de arena" el vino se remueve semanalmente. En primavera pasamos a la re-fermentación en botella.
Aging El degüelle tiene lugar tras no menos de 18/24 meses sobre lías.
Allergens Contains sulphites