• Patrick Miolane Sain Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2020
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Patrick Miolane Borgoña

Patrick Miolane

Patrick Miolane Sain Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2020

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Denominación Saint-Aubin AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Borgoña (Francia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Crianza En barricas durante un periodo de 3 años.
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Detalles

Profumo

Perfume

En nariz se caracteriza por una compleja mezcla de aromas de frutos rojos.

Colore

Color

Rojo intenso y profundo.

Gusto

Sabor

En boca es elegante, sutil y etéreo, con un final mineral persistente. Como todos los grandes vinos, deja una firma muy especial.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Para los más aventureros, la textura fina y delicada de este vino podría sugerir un maridaje con pescado, pero también con quesos de Borgoña.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Pescado blanco

Productor
Patrick Miolane
De esta bodega
La finca Miolane consta de nueve hectáreas de viñedos en Saint-Aubin, un pueblo de la prestigiosa zona de Côte des Blancs. El negocio está dirigido por Patrick, un personaje destacado al que le encantan las bromas, y su hija Barbara, dinámica y previsora. Son una pareja perfecta, cada uno responsable de su propio ámbito de actividad: papá se encarga del viñedo; Bárbara, de la vinificación y el marketing. La finca produce catorce denominaciones Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet, entre vinos premier cru, de pueblo y regionales. Los blancos reflejan en gran medida las condiciones de cultivo locales (el terroir), en particular la calidad mineral del suelo. En cuanto a los tintos, la propiedad cuenta con varios pinot noir de larga crianza y maduración lenta. Patrick y Barbara Miolane venden a particulares y reciben a visitantes deseosos de degustar sus vinos, previa cita. Leer más
Área de producción: Borgoña
Borgoña
Patrick Miolane

Nombre Patrick Miolane Sain Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2020
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Saint-Aubin AOC
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Francia
Región Borgoña
Proveedor Patrick Miolane
Origen Saint-Aubin (Francia)
Clima Exposición: sur.
Composición del suelo Arcilloso-calcáreo.
Cosecha Las uvas se vendimian manualmente en cajas de madera. Se seleccionan en una mesa vibratoria (para eliminar las bayas secas, los restos de hojas, los tallos, etc.) y, a continuación, en una cinta transportadora (para eliminar las bayas verde y con podredumbre u otras enfermedades fúngicas).
Vinificación La fermentación se inicia lentamente, utilizando levaduras autóctonas, y continúa durante 15-20 días.
Crianza En barricas durante un periodo de 3 años.
Alérgenos Contiene sulfitos