Patrick Miolane
Patrick Miolane Chassagne Montrachet Blanc La Caniere 2022
Precio habitual
€63,00
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| Denominación | Chassagne-Montrachet AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | En barricas durante 36 meses. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Sushi
Productor
Patrick Miolane
De esta bodega
La finca Miolane consta de nueve hectáreas de viñedos en Saint-Aubin, un pueblo de la prestigiosa zona de Côte des Blancs. El negocio está dirigido por Patrick, un personaje destacado al que le encantan las bromas, y su hija Barbara, dinámica y previsora. Son una pareja perfecta, cada uno responsable de su propio ámbito de actividad: papá se encarga del viñedo; Bárbara, de la vinificación y el marketing. La finca produce catorce denominaciones Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet, entre vinos premier cru, de pueblo y regionales. Los blancos reflejan en gran medida las condiciones de cultivo locales (el terroir), en particular la calidad mineral del suelo. En cuanto a los tintos, la propiedad cuenta con varios pinot noir de larga crianza y maduración lenta. Patrick y Barbara Miolane venden a particulares y reciben a visitantes deseosos de degustar sus vinos, previa cita.
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| Nombre | Patrick Miolane Chassagne Montrachet Blanc La Caniere 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Chassagne-Montrachet AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Patrick Miolane |
| Origen | Champ Gain y Cailleret (Francia) |
| Composición del suelo | Calcáreo arcilloso. |
| Cosecha | Tras la recolección manual, las uvas se seleccionan en una mesa vibratoria para eliminar las uvas secas, los restos de hojas y los raspones. A continuación, pasan a otra mesa de selección para retirar las uvas verdes, dañadas o con podredumbre. |
| Vinificación | Antes de pasar a la cuba, las uvas se despalillan: la eliminación del raspón reduce la astringencia del futuro vino. La fermentación se inicia lentamente, con levaduras autóctonas, y dura de 15 a 20 días. |
| Crianza | En barricas durante 36 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |