• Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017
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Pasqua Vigneti e Cantine Véneto

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Pasqua Vigneti e Cantine Véneto
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Denominación Amarone della Valpolicella DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
Crianza When finished, the wine is transferred to French oak barrels where the malolactic fermentation takes place that gives softness to the wine. After about 18-20 months of ageing, the wine is bottled and aged for a further 4 months.
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Descripción

The Cascina San Vincenzo project represents a new step by Pasqua winery towards sustainable cultivation and production processes for the two principal wines of the Valpolicella tradition: Amarone and Valpolicella. The regal elegance of these wines is the most characteristic expression of the vineyard, its cultivation and the winemaking style. It is nature in continual evolution.

Premios

  • 2017

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2017

    94

    /100

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

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Detalles

Profumo

Perfume

Intense aromas of Morello cherries and spicy notes that are reminiscent of tobacco, leather, dark chocolate and vanilla.

Colore

Color

Garnet red colour.

Gusto

Sabor

On the palate it displays dark red berries and smoky aromas with round and velvety tannins. It also reveals a fresh acidity and intense aromas of wild berries with a great ageing potential. Long and persistent finish.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Pasqua Vigneti e Cantine
De esta bodega
  • Año de inicio: 1925
  • Enólogo: Carlo Olivari
  • Botellas producidas: 12.800.000
  • Hectáreas: 322
Pasqua Vigneti e Cantine es un productor histórico de vinos vénetos e italianos de calidad, entre los líderes del mercado italiano y extranjero. Una pasión familiar. Casi un siglo de historia. La historia de Pasqua Vigneti e Cantine comenzó en 1925, cuando la primera generación de hermanos Pasqua llegó a Verona con el objetivo de fundar una empresa dedicada a la venta de vinos de su tierra natal, Apulia. De la venta de vinos pasaron a fundar una auténtica bodega. En pocos años la empresa se consolidó en el panorama vinícola italiano con la adquisición de nuevos viñedos en la zona de Verona. En los años sesenta se incorporó a la empresa la segunda generación, lo que supuso una apertura hacia la exportación y una orientación hacia la calidad. El nacimiento en los años 80 de Cecilia Beretta, una explotación agrícola y centro de estudios de vanguardia para la investigación sobre la vid, los injertos y los viñedos, es un símbolo de la continua búsqueda de la excelencia por parte de la empresa. A mediados de los años 2000, la empresa realizó una importante inversión, demostrando su arraigo en su territorio, con una nueva bodega e instalaciones de producción en San Felice, en el corazón de sus viñedos. Con la entrada de la tercera generación, formada por Riccardo y Alessandro, se reforzó aún más el impulso de la empresa hacia los mercados extranjeros, que culminó en 2009 con la creación de Pasqua Usa LLC en Nueva York. Actualmente, la empresa está presente en 50 mercados de todo el mundo. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Pasqua Vigneti e Cantine

Nombre Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2017
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Denominación Amarone della Valpolicella DOCG
Añada 2017
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Variedades de uva 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella
País Italia
Región Véneto
Proveedor Pasqua Vigneti e Cantine
Origen Valpantena, organic agriculture
Composición del suelo Calcareous, clayey.
Cosecha The grapes are harvested by hand in mid-September and placed to dry in the drying loft for about 3 months where the bunches lose about 25-30% of their weight and substances in the grapes become concentrated.
Vinificación After pressing, alcoholic fermentation in steel vats takes place for around 25-30 days at a controlled temperature. Continuous punching down is carried out to encourage extraction of colour and tannin.
Crianza When finished, the wine is transferred to French oak barrels where the malolactic fermentation takes place that gives softness to the wine. After about 18-20 months of ageing, the wine is bottled and aged for a further 4 months.
Acidez total 5.73 gr/L
PH 3.47
Azúcar residual 5.97 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos