• Paolo Scavino Barolo 2020
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Paolo Scavino Vinos Tintos Barolo

Paolo Scavino

Paolo Scavino Barolo 2020

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Paolo Scavino Vinos Tintos Barolo
€54,00
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Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Cada parcela del Crus se conserva por separado y envejece en barricas neutras de roble francés durante 10 meses y otros 12 meses en barricas grandes. Mezcla final tras una nueva selección en bodega de las parcelas con mejor rendimiento de la añada. Aproximadamente un año en acero inoxidable y 10 meses en botella antes de su comercialización.
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Descripción

Este Barolo tiene un valor especial para nuestra familia y representa la historia y la tradición de mezclar diferentes crus de Barolo. Nuestro Barolo procede de las mejores parcelas de siete crus. La diversidad de suelos, exposición y altitud caracteriza a cada uno de estos pequeños pero muy importantes terruños. Combinando estas diversidades, Barolo ofrece armonía y complejidad con un carácter global de la zona.

Premios

  • 2020

    92

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2020

    92

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

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Perfume

Perfume

Aromas intensos de piel de cítricos, algarroba, mermelada de ciruela, clavo, regaliz dulce.

Color

Color

Rojo rubí de compacidad media.

Taste

Sabor

Boca de raro equilibrio, ya muy disfrutable y aún encaminándose hacia un espléndido futuro.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Paolo Scavino
De esta bodega
  • Año de inicio: 1921
  • Enólogo: Enrico Scavino
  • Botellas producidas: 170.000
  • Hectáreas: 30
Un nombre. Una familia. El nombre es el del fundador: Paolo Scavino, que en 1921, en Castiglione Falletto, en el corazón de las Langhe, en uno de los municipios históricos de Barolo, dio vida a la bodega, comenzando inmediatamente a embotellar el mejor vino. El nombre ha permanecido, incluso después de la muerte de Paolo Scavino. Es un recuerdo, una muestra de afecto, de gratitud. Hoy hay dos generaciones más de Scavino: Enrico, que siguió de niño los pasos de su padre Paolo y ha visto crecer los frutos de su trabajo, entrando, paso a paso, casi de puntillas, en el Olimpo de los productores de Barolo, y las jóvenes Enrica y Elisa, hijas de Enrico y Anna Maria, que toman las riendas de la empresa, poniendo en ella nueva pasión y maestría. Una historia familiar de hombres y mujeres de la Langa, ligados a la tierra, a los viñedos, a los ritmos lentos, casi antiguos, de la provincia piamontesa. Es como si se pudieran ver las raíces de la familia Scavino en estas tierras que son la fortuna de quienes nacieron aquí: aquí se produce el Barolo, elaborado exclusivamente con uvas autóctonas Nebbiolo, uno de los mejores vinos del mundo. Uno de los pocos que habla piamontés y, sin embargo, todo el mundo lo entiende, desde EE.UU. hasta Japón. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Paolo Scavino

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Paolo Scavino Barolo 2020
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Paolo Scavino
Wine making Vinificación por separado. Despalillado y estrujado suave. Maceración y fermentación alcohólica en acero inoxidable a temperatura controlada y levaduras indígenas. Fermentación maloláctica en barricas de roble. La estabilización tartárica se produce de forma natural durante el invierno a bajas temperaturas.
Aging Cada parcela del Crus se conserva por separado y envejece en barricas neutras de roble francés durante 10 meses y otros 12 meses en barricas grandes. Mezcla final tras una nueva selección en bodega de las parcelas con mejor rendimiento de la añada. Aproximadamente un año en acero inoxidable y 10 meses en botella antes de su comercialización.
Allergens Contains sulphites