• Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 2021
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Véneto Valpolicella Ripasso

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 2021

Tinto tranquilo

Más premiado
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Véneto Valpolicella Ripasso
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€204,00

12 botellas

€102,00

6 botellas

€51,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Véneto (Italia)
Grape varieties 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Aging En este momento, el vino se "Ripassato" en el orujo Amarone y se deja durante 15 días a una temperatura controlada de 24 °C. La maduración dura 24 meses en tonneaux y cubas troncocónicas.
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Premios

  • 2021

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2021

    92

    /100

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2021

    2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2021

    4

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Perfume

Perfume

Toques de mora, cereza y frambuesa. A las sensaciones florales de geranio y violetas les sigue el olor tostado del café, el cuero y la ciruela.

Color

Color

Rojo intenso con reflejos granates.

Taste

Sabor

En boca es suave, equilibrado en frescura y textura tánica.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Monte Zovo – Famiglia Cottini
De esta bodega
  • Año de inicio: 2000
  • Enólogo: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 140
Esta es la hermosa historia de una dinastía vinícola veronesa que hunde sus raíces a principios del siglo XX gracias a la feliz intuición de Carlo Cottini. Firme en su pasión por su tierra y sus frutos, en 1925 creó una primera actividad agrícola dedicada al cultivo de la vid y la fruta. En los años 50, fue su hijo Raffaello quien tomó las riendas de la empresa, estableciendo la primera verdadera actividad vitivinícola de la familia. La pasión y el amor por la tierra se transmiten a su hijo Diego, que decide seguir los pasos de su padre, demostrando una vez más cohesión y propensión a la investigación y la mejora. En la actualidad, Michele y Mattia, junto con sus padres Diego y Annaberta Cottini, siguen recorriendo ese camino marcado por generaciones y que conduce a la realización de un sueño: ese sueño se llama hoy Monte Zovo.

Nuestros vinos de Lugana obtuvieron excelentes puntuaciones Falstaff Trophy Lugana & Custoza 2023: - Lugana doc Riserva Terralbe 2019 - 93 pt (segundo puesto) - Lugana doc Terralbe 2022 - 91 pt Falstaff es una revista alemana dedicada al mundo del vino, la gastronomía y los viajes entre los más importantes. Su notoriedad es tal que puede considerarse una de las más populares y leídas por los aficionados al estilo de vida a nivel internacional y dado el prestigio del que goza Falstaff en Alemania estamos seguros de que este reconocimiento supondrá un impulso positivo para sus ventas en el canal transalpino. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Perfecto con carnes a la parrilla. Combina excelentemente con platos de pasta salada con salchichas o setas, o con tortelli rellenos de calabaza. Combina bien con embutidos y quesos de maduración media.

Pasta
Carne
Quesos
Cerdo
Embutidos

Name Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore 2021
Type Tinto tranquilo
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Country Italia
Region Véneto
Vendor Monte Zovo – Famiglia Cottini
Origin Tregnago
Climate Altitud: 350-560 m s.n.m. Exposición: Norte-Sur y Este-Oeste.
Soil composition Suelo: calcáreo margoso.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 6000
Yield per hectare 60-70 q.
Harvest La vendimia comienza a finales de septiembre. Las uvas se seleccionan y vendimian a mano.
Fermentation temperature 20-24 °C
Fermentation Unos 15 días.
Wine making Las uvas vendimiadas se despalillan y se estrujan. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. La temperatura durante la primera fase de maceración es de aproximadamente 20 °C. A continuación tiene lugar la fermentación alcohólica, que dura unos 15 días a 20-24 °C. A continuación, el vino nuevo se separa de los hollejos mediante una prensa suave y se almacena en depósitos de acero hasta que las uvas pasas se prensan para producir el Amarone.
Aging En este momento, el vino se "Ripassato" en el orujo Amarone y se deja durante 15 días a una temperatura controlada de 24 °C. La maduración dura 24 meses en tonneaux y cubas troncocónicas.
Total acidity 5.6 gr/L
Residual sugar 9.1 gr/L
Dry extract 32.5 gr/L
Allergens Contains sulphites