Masottina
Masottina Ai Palazzi Cabernet Sauvignon 2015
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| Denomination | Delle Venezie IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Area | Véneto (Italia) |
| Grape varieties | 100% Cabernet Sauvignon |
| Aging | En barriles de roble de Eslavonia durante 24 meses. 12 meses en botella. |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Productor
Masottina
De esta bodega
- Año de inicio: 1946
- Enólogo: Adriano Dal Bianco
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 300
Masottina es la marca histórica de la familia Dal Bianco, nacida y criada en las colinas de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, declarado patrimonio de la Unesco en 2019. La empresa se fundó en 1946, cuando el abuelo Epifanio adquirió la finca Ai Palazzi en Gorgo al Monticano. Una finca que constaba de 5 hectáreas de viñedos y una masía. Fue la restauración de la masía de la finca la que sacó a la luz una antigua inscripción: CASA MASOTTINA. De Casa Masottina nacieron las dos almas enológicas de la familia Dal Bianco: Masottina, destinada a la producción de vinos Prosecco junto con vinos Spumante, y la marca Ai Palazzi Masottina, para los grandes vinos tranquilos de la empresa. Los vinos Masottina se elaboran gracias a las 280 hectáreas de viñedos que posee y gestiona directamente la familia y que se extienden por las colinas de Conegliano y las tierras del Piave, en Gorgo al Monticano y Mogliano Veneto. Un parque vitícola construido a lo largo de los años y condensado en la excelencia de los productos Masottina, cuidados por la segunda generación que ve hoy al enólogo Adriano Dal Bianco a la cabeza del Grupo, con sus hijos Federico - Vicepresidente y Filippo - Director Comercial, flanqueados por su esposa Franca que coordina la administración, y su hijo menor Edoardo - responsable de la parte de gestión y producción. Los Prosecco Superiore DOCG de Conegliano Valdobbiadene, y en particular los Rive di Ogliano, representan la máxima expresión cualitativa de nuestra producción. Los flanquea el Prosecco DOC Treviso. Este vino, en la tipología Brut, se ha convertido a lo largo de los años en el embajador de la marca Masottina en todo el mundo, reconocido en 2017 con los prestigiosos 96 puntos de Steven Spurrier para la revista inglesa Decanter. El vino Prosecco de Masottina tiene un estilo propio y único, donde se combina el conocimiento de la tradición con el uso cuidadoso de las tecnologías más modernas. Los puntos fuertes de los vinos de Masottina son la selección de las mejores uvas Glera y la gota gravitacional con la que se vinifican sus vinos, que permite obtener el mosto sin estresar las uvas, garantizando un producto acabado de excelencia absoluta gracias al proceso de vinificación diseñado por Adriano Dal Bianco en Terre di Ogliano. La línea Ai Palazzi di Masottina es la otra alma de la empresa, dedicada a la gran tradición de los vinos tranquilos de la región del Véneto, en particular, a la denominación Colli di Conegliano DOCG con Montesco y Rizzardo, dos monovarietales producidos en edición limitada. Una denominación a la que Adriano Dal Bianco está especialmente vinculado y de la que ha sido uno de los principales promotores.
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Carne
Quesos
| Name | Masottina Ai Palazzi Cabernet Sauvignon 2015 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Delle Venezie IGT |
| Vintage | 2015 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Cabernet Sauvignon |
| Country | Italia |
| Region | Véneto |
| Vendor | Masottina |
| Origin | Gorgo al Monticano (Treviso) |
| Climate | Altitud: 10 - 30 metros s.n.m. |
| Soil composition | Arcilloso y calcáreo, de origen aluvional. |
| Harvest | Septiembre y octubre. |
| Fermentation temperature | 28 °C |
| Wine making | Maceración en contacto con los hollejos. Fermentación a una temperatura de 28 °C. Con fermentación maloláctica. |
| Aging | En barriles de roble de Eslavonia durante 24 meses. 12 meses en botella. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Allergens | Contains sulphites |
