Masi Agricola
Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2020
Otros años:
2021| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Crianza | 24 meses: 80% en barricas de roble de Eslavonia de 40-80 hl y el 20% restante en pequeñas barricas de roble de Allier y Eslavonia (40% nuevas, 30% II-fill, 30% III-fill). Seguido de al menos 4 meses en botella. |
| Otros años | 2021 |
Descripción
El Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG es un vino tinto elaborado a orillas del lago de Garda, en la zona de Valpolicella, en el Véneto, una región reconocida por su exquisita tradición vitivinícola italiana. Es un vino con una personalidad singular, cuya historia está ligada a la experta maestría de la bodega Masi en el Appassimento, una técnica que ha dado lugar a un producto apreciado y a la vez moderno. Procedente de una barrica de Recioto olvidada en la bodega, recibe el nombre de Costasera por una curiosidad: los viñedos se cultivan a orillas del lago, de cara al atardecer. La suave luz y el clima templado permiten una maduración perfecta de las uvas. El clima de la zona es perfecto para el desarrollo de las variedades autóctonas de Valpolicella. Suave y con una pluviosidad moderada, se beneficia de los vientos frescos de la zona de Lessinia, creando un microclima ideal para la viticultura. El suelo alpino es calcáreo con matices arcillosos. El Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG se elabora a partir de una mezcla de uvas oscuras: Corvina, Molinara y Rondella. Cultivado mediante los sistemas de pérgola y Guyot, se cosecha a finales de septiembre. Tras una cuidadosa selección manual, los racimos se extienden sobre bastidores especiales de bambú que garantizan una perfecta protección contra la humedad. Dejadas reposar en secaderos durante todo el invierno, las uvas se secan, perdiendo aproximadamente el 40% de su peso y adquiriendo una gran complejidad aromática. Tras un prensado suave, comienza la fermentación en barricas de roble de Eslavonia y Allier durante aproximadamente dos años. Posteriormente, el vino envejece en botella de cuatro a seis meses.
Premios
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2020
91/100
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2020
93/100
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2020
90/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1772
- Enólogo: Gruppo Tecnico Masi
- Botellas producidas: 3.950.000
- Hectáreas: 560
| Nombre | Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Masi Agricola |
| Origen | De los viñedos en ladera de Masi situados en las laderas del atardecer (oeste/suroeste) en los municipios históricos de producción (Marano, Negrar, Sant' Ambrogio y San Pietro in Cariano). |
| Clima | Tras un invierno suave y una primavera con muy pocas precipitaciones, la primera quincena de junio se caracterizó por las lluvias combinadas con temperaturas cálidas, que subieron aún más en la segunda quincena de julio. La concomitancia de estos factores provocó un adelanto de las distintas fases fenológicas de unos 15 días. En julio se llevó a cabo una operación de aclareo del 15%. |
| Composición del suelo | Los suelos son rojos sueltos sobre calizas del Eoceno y rojos compactos sobre basaltos. |
| Cosecha | La vendimia tuvo lugar algo antes de lo previsto y con una cantidad ligeramente inferior a la media, pero con uvas de excelente calidad. En Valpolicella, las condiciones climáticas permitieron un secado ideal de las uvas. |
| Vinificación | El Amarone es el resultado del antiguo método de "appassimento" de las uvas conocido desde la época romana. A finales de septiembre/principios de octubre, los mejores racimos seleccionados en las colinas se colocan en los tradicionales bastidores de bambú (arele), en fruteros donde el proceso de secado natural se controla mediante el sistema NASA. A finales de enero, las uvas han perdido un 35% de su peso, adquiriendo una mayor concentración de azúcar. Sólo la Corvina es atacada de forma natural por la "botrytis" (podredumbre noble). A continuación se procede a un estrujado suave, un despalillado parcial, una fermentación de 45 días en grandes barricas de roble de Eslavonia o en recipientes de acero a una temperatura naturalmente fría, una fermentación de finalización de 35 días en barricas de 30-40 hl con un inóculo de levaduras seleccionadas muy resistentes al alcohol y una fermentación maloláctica. |
| Crianza | 24 meses: 80% en barricas de roble de Eslavonia de 40-80 hl y el 20% restante en pequeñas barricas de roble de Allier y Eslavonia (40% nuevas, 30% II-fill, 30% III-fill). Seguido de al menos 4 meses en botella. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| PH | 3.62 |
| Azúcar residual | 9.2 gr/L |
| Extracto seco | 32.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |