Le Piane Boca 2018

Descripción

Este vino DOC Boca se obtiene de dos tipos de uva: Nebbiolo (85%) y Vespolina (15%). El primero alcanza su excelencia en este territorio y se ve acompañado durante la crianza por el segundo tipo. Vespolina es una uva muy difícil de cultivar, es sensible a la humedad y a las enfermedades, suele tener rendimientos bajos pero a pesar de todo esto seguimos cultivándola porque otorga a nuestros vinos un gran toque especiado, un poco untuoso, flores que recuerdan la miel y apoya sin cubrir la estructura de la variedad Nebbiolo.

Detalles

Perfume

Bouquet intenso de frutos rojos con toques minerales típicos de los terrenos de los que procede. Moras seductivas y grosellas golosas crean una unión perfecta donde destaca un toque dulce y fugaz de regaliz hacia el final.

Sabor

Casi perfecto con una profundidad casi inimitable donde destacan la frescura y la mineralidad.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Le Piane

De esta bodega

• Año de inicio: 1998
• Enólogo: Christoph Künzli
• Botellas producidas: 70.000
• Hectáreas: 10

La bodega "Le Piane" se fundó en 1998, con la adquisición de la bodega histórica y los viñedos de Antonio Cerri, y es un proyecto financiado por "Boca Holding AG", que reúne a un grupo de entusiastas del vino y amantes del buen beber. A principios de los años noventa, durante una visita a esta región, Alexander Trolf, enólogo, y yo, importador de vinos, quedamos entusiasmados con la belleza del paisaje, rodeado por los bosques del "Parque Natural del Monte Fenera", y la calidad de sus vinos. Convencidos de que esta zona era el lugar ideal para establecer una bodega, nos pusimos inmediatamente manos a la obra. Así fue como conocimos a Antonio Cerri, uno de los últimos productores de vinos típicos y muy interesantes que, hasta 1991, producía 25 hectolitros al año. Su viñedo "Campo delle Piane", 0,6 hectáreas de Spanna de más de 50 años, está situado en la parte alta de las colinas, rodeado de bosques. A la avanzada edad de 80 años, Antonio Cerri decidió jubilarse y nos ofreció el viñedo y la bodega a Alexander Trolf y a mí. Compramos. Más tarde, como un rompecabezas, fuimos añadiendo otras pequeñas parcelas, hasta llegar a las 6,5 hectáreas actuales, plantadas con Nebbiolo y Vespolina para la producción de BOCA DOC. Por desgracia, un trágico accidente de coche impidió a Alexander Trolf ver realizados sus planes, pero sus ideas y sueños perviven en el nuevo viñedo "Meridiana", y la casa amarilla, logotipo de la empresa, situada en medio del viñedo, simboliza el nuevo comienzo. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Le Piane Boca 2018
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Boca DOC
Añada	2018
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	85% Nebbiolo, 15% Vespolina
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Le Piane
Origen	Localidad Le piane (Novara)
Clima	Altitud: 400-450 metros s.n.m.
Composición del suelo	Los terrenos tienen un ph bajo y son de grava pórfida de origen vulcánico ligeramente rojos y llenos de minerales.
Sistema de cultivo	Guyot simple.
Rendimiento por hectárea	3.000-4.000 kilos
Vinificación	Fermentación y maceración en contacto con los hollejos durante 30 días en un depósito abierto de madera de 2.500 litros y en depósitos abiertos de acero de 2.000 litros con removidos manuales 1-2 veces al día. Levaduras propias.
Crianza	Después del prensado, fermentación maloláctica (en primavera) y reposo en un barril de roble de Eslavonia de 2.000-2.800 litros durante 3 o 4 años. Sigue crianza en botella durante 1 año.
Acidez total	6.0 gr/L
PH	3.45
Alérgenos	Contiene sulfitos