• Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut 2021
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Kettmeir Trentino-Alto Adigio Vinos Alto Adige

Kettmeir

Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut 2021

Blanco espumoso método champenoise brut

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Kettmeir Trentino-Alto Adigio Vinos Alto Adige
€26,00
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€312,00

12 botellas

€156,00

6 botellas

€78,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Alto Adige DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Trentino-Alto Adigio (Italia)
Grape varieties 57% Chardonnay, 35% Pinot Bianco, 8% Pinot Nero
Aging En acero inoxidable sobre lías de la primera fermentación hasta la primavera siguiente. Con añadidode licor de tiraje, las botellas se apilan en la bodega a 10-12 °C, donde comienza la segunda fermentación. Una vez terminada, el producto permanece sobre lías durante al menos 24 meses antes de su deguelle y puesta a la venta.
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Perlage

Perlage

Perlage muy fino y persistente.

Perfume

Perfume

Aromas afrutados con una nota equilibrada de levadura.

Color

Color

Amarillo pajizo brillante.

Taste

Sabor

Fresco, seco y con una excelente persistencia y un agradable retrogusto de frutos secos.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Kettmeir
De esta bodega
  • Año de inicio: 1919
  • Enólogo: Josef Romen
  • Botellas producidas: 290.000
  • Hectáreas: 55
Una bodega histórica inmersa en los viñedos del Alto Adigio, testigo y mensajera del saber de los tiempos desde 1919. Una empresa vanguardista en busca de nuevos escenarios que explorar. La tradición como valor a transmitir, el progreso como visión a perpetuar. Innovadores sí, pero con la mirada consciente de que no hay que abandonar la herencia de la tradición, preservada como vínculo fundamental con la tierra y la propia historia. Un ejemplo de ello es la arquitectura de la bodega Kettmeir, conservada intacta desde la Segunda Guerra Mundial como precioso testimonio de su pasado. Y es precisamente en la histórica bodega, donde tanto los vinos reposan en barricas como los espumosos de método clásico en antiguos pupitres, donde se materializa parte del éxito de Kettmeir bajo la atenta mirada del enólogo Josef Romen. El otro lugar son los viñedos, que se extienden desde Caldaro hasta Maso Ebnicher y Salorno, donde pinot noir, chardonnay, sauvignon, moscato rosa y muchas otras variedades de uva crecen con absoluto cuidado, respetando todas sus peculiaridades varietales. En cada uva, la historia de esta tierra. En cada gota, el saber hacer de sus gentes. En cada burbuja, una forma de ser. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Kettmeir

Como aperitivo, con entrantes ligeros y con todos los platos con pescado no demasiado elaborados.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Name Kettmeir Athesis Metodo Classico Brut 2021
Type Blanco espumoso método champenoise brut
Denomination Alto Adige DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 57% Chardonnay, 35% Pinot Bianco, 8% Pinot Nero
Country Italia
Region Trentino-Alto Adigio
Vendor Kettmeir
Origin Alto Adigio
Climate Altitud: 450-700 metros s.n.m.
Soil composition Suelos de origen calcáreo, con un buen contenido de arcilla y una presencia normal de materia orgánica.
Cultivation system Pérgola y espaldera.
Plants per hectare 3.300 - 3.500 (pérgola), 5.000 - 6.000 (espaldera).
Harvest A mediados/finales de septiembre.
Fermentation temperature 14 6 °C
Wine making Vinificación de las tres variedades por separado. Prensado suave de las uvas y fermentación a una temperatura controlada de 14 6 °C.
Aging En acero inoxidable sobre lías de la primera fermentación hasta la primavera siguiente. Con añadidode licor de tiraje, las botellas se apilan en la bodega a 10 2 °C, donde comienza la segunda fermentación. Una vez terminada, el producto permanece sobre lías durante al menos 24 meses antes de su deguelle y puesta a la venta.
Allergens Contains sulphites