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Il Borro Toscana

Il Borro

Il Borro Vin Santo Occhio di Pernice 0.375l 2016

Blanco vino de pasas dulce

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Denomination Vin Santo del Chianti DOC
Size 0,375 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 100% Sangiovese
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Descripción

Vinsanto 'Occhio di Pernice' es una joya de la mejor tradición toscana. Una vez vendimiadas, las uvas se cuelgan en lugares bien ventilados para que se sequen y sólo se vinifican cuando se ha alcanzado el grado de sequedad adecuado.

Perfume

Perfume

Aromas iniciales de albaricoques secos, pasas sultanas y dátiles se abren a matices de caramelo, nuez y almendras que se desarrollan en cáscara de nuez, miel y dulce de cebada.

Color

Color

Color ámbar cálido con reflejos cobrizos.

Taste

Sabor

Dulce y equilibrado, con una acidez refrescante y un final muy persistente.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Vinos dulces y de pasas

Productor
Il Borro
De esta bodega
  • Año de inicio: 1999
  • Enólogo: Stefano Chioccioli, Samuele Mammoli
  • Botellas producidas: 200.000
  • Hectáreas: 85
En el corazón de la Toscana se encuentra Il Borro, un antiguo pueblo medieval que se extiende sobre más de 1.100 hectáreas en el Valdarno di Sopra, un valle situado entre el Pratomagno y las colinas del Chianti. Desde 1993, año en que Ferruccio Ferragamo compró la finca Il Borro, el pueblo medieval ha sido objeto de una renovación masiva para realzar su valor histórico. Se prestó especial atención a la reurbanización del terreno, replantando las vides y cuidando los olivos centenarios. En la actualidad, la finca está gestionada por dos de sus hijos: Salvatore, director general, y Vittoria, encargada de proyectos especiales. Hoy es una explotación de vanguardia, totalmente ecológica y ecosostenible desde 2015, cuyo orgullo reside en sus 85 hectáreas de viñedos y 29 hectáreas de olivares. El resto se divide en 272 hectáreas de forraje y tierras de cultivo, así como 3 hectáreas reservadas a la agricultura. La autenticidad, el respeto por el medio ambiente, la cultura y la valorización de la excelencia local son los pilares de la filosofía sostenible que guía cada elección dentro de la finca. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Il Borro

Ideal no sólo con pastas secas, sino también con quesos maduros y azules.

Quesos
Postres
Queso con hierbas

Name Il Borro Vin Santo Occhio di Pernice 0.375l 2016
Type Blanco vino de pasas dulce
Denomination Vin Santo del Chianti DOC
Vintage 2016
Size 0,375 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italia
Region Toscana
Vendor Il Borro
Residual sugar 126.0 gr/L
Allergens Contains sulphites