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Gounel Lassalle

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Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Terre d'Ancetres Brut Nature

Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé

Orgánico y sostenible
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€330,00

6 botellas

€165,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Nero
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Descripción

Vinculado a nuestra tierra, a nuestros valores, a nuestra herencia familiar, he elegido un método ancestral, la vinificación en barricas, para respetar nuestro terruño Premier Cru. Mezclamos las 3 variedades de uva representativas de nuestro viñedo; para "trascender cada vez más mis raíces". (Arnaud Gounel, enólogo)

Detalles

Profumo

Perfume

La primera nariz es sutil (tostado, notas cítricas frescas, limón). Sube de nivel muy pronto Hay notas de flores (peonía, ranúnculo) y una sensación de gran frescura, como el olor de las primeras gotas de lluvia cuando estamos en el viñedo. Con un marco de limón, llega el lado mantecoso: ¡un merengue fresco!

Colore

Color

Bajo la influencia del Chardonnay, el color es amarillo claro con reflejos amarillo-verdosos pálidos.

Gusto

Sabor

El ataque tiene una ligera influencia del roble; más que amaderado (querido por Arnaud), patina. Es una invitación al sol: las frutas exóticas (fruta de la pasión, piña, mango, melocotón, albaricoque) son sutiles. Sin sensación de azúcar, es un vino puro y limpio. Producido a partir de la alta calidad de las capas de tierra bajo la superficie (bien integradas y mezcladas). El final cremoso nos llena de elegancia y delicadeza en un tono exótico. ¡Delicioso!

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Ostras finas de claire, sushi y chirashi con zumo exótico, ceviche de dorada con té Matcha, bacalao, albóndigas de algas, espinacas, salsa de verbena de limón, mousse de leche de cabra, flor de sal, nueces de macadamia laminadas, redondo de queso de cabra fresco y caliente

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso de cabra
Sushi

Productor
Gounel Lassalle
De esta bodega
En la Montagne de Reims, el pueblo Premier Cru de Chigny-les-Roses se ha convertido en nuestro parque de atracciones. En esta tierra centenaria, mis antepasados plantaron su estandarte como punto de origen. Este hito nunca nos ha abandonado, e incluso fue el punto de partida de una nueva aventura: la de cambiar nuestro estatuto por el de Récoltants-Manipulants. Tras más de 20 años de compromiso con nuestro trabajo en la cooperativa, damos un giro para continuar nuestro camino, libres e independientes. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Gounel Lassalle

Nombre Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Terre d'Ancetres Brut Nature
Tipo Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé
Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Nero
País Francia
Región Champaña
Proveedor Gounel Lassalle
Origen Pueblo de Chigny-les-Roses
Composición del suelo Calcáreo, arcilloso.
Vinificación En barricas de roble (10 onzas) y en toneles (2,28 onzas), FML realizada, bajo SO2 (34 mg/L), sin trasiego, agitación 3 veces, para una concentración del vino sin oxidación.
Alérgenos Contiene sulfitos