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Giusti Luigi Marcas

Giusti Luigi

Giusti Lacrima di Morro d'Alba Lacrima 2023

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Denomination Lacrima di Morro d'Alba DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Marcas (Italia)
Grape varieties 100% Lacrima
Aging Fermentación maloláctica y crianza en parte en grandes barricas de roble y en parte en barricas durante 4-6 meses. 4 meses en botella.
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Descripción

Nuestro Lacrima procede de los viñedos de Morro d'Alba y Montignano, donde los rendimientos son muy inferiores a los permitidos por la DOC.

Perfume

Perfume

Perfume inconfundible de rosa vieja con tonos ligeramente marchitos, flores de sotobosque y violetas.

Color

Color

Rojo rubí intenso con evidentes reflejos violáceos.

Taste

Sabor

El sabor es suave, fresco y agradablemente tánico; buena persistencia aromática y gustativa.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos jóvenes

Productor
Giusti Luigi
De esta bodega
  • Año de inicio: 1930
  • Enólogo: Giancarlo Soverchia
  • Botellas producidas: 50.000
  • Hectáreas: 13
Todo empezó con Filippo Giusti, que en 1930 decidió dedicarse a la viticultura. Veinte años más tarde, su hijo Luigi se hizo cargo de la bodega en Castello di Castelferretti, cerca del actual aeropuerto de Falconara. Con la tercera generación, representada por Piergiovanni, la empresa, manteniendo su carácter familiar, amplió sus actividades construyendo una nueva estructura en Montignano di Senigallia, más cerca de los viñedos, destinando la antigua bodega al envejecimiento de los vinos embotellados. cada día intento descubrir nuevas expresiones de esta antigua vid". Con estas palabras, Piergiovanni Giusti expresa su apego visceral a su territorio y a Lacrima, a la que está dedicado todo el viñedo. Las aproximadamente 14 hectáreas de viñedo se extienden por las colinas entre Senigallia y Ancona entre 100 y 150 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de textura media, con exposición sur y el mar a un par de kilómetros al este. El sistema de conducción, tras años de cordón bajo espaldera, se está reconvirtiendo lenta y meticulosamente a guyot, siempre con una densidad por hectárea de cinco mil cepas. Se practica una agricultura de bajo impacto ambiental sobre plantas de treinta años, con podas y aclareos los rendimientos se limitan a entre 45 y 65 quintales por hectárea, muy por debajo del máximo permitido por la normativa. En la bodega, gracias a la colaboración de Giancarlo Soverchia, se ha trabajado y se sigue trabajando para alejarse del estereotipo de Lacrima considerado comúnmente como un vino ligero y fresco, experimentando con diferentes vinificaciones que realzan el rico bagaje aromático de esta cepa. Los racimos se seleccionan a mano en la mesa de selección, la vinificación se realiza a temperatura controlada, la fermentación maloláctica se lleva a cabo en madera y el envejecimiento se diversifica según el tipo. El resultado es una producción centrada en la cepa Morro d'Alba en todas sus versiones, con el Lacrima Superiore Luigino a la cabeza, que madura sobre lías en madera y está disponible para degustación desde hace algún tiempo. Le sigue de cerca, también con crianza en barrica, el Lacrima di Morro d'Alba Rubbjano, también ausente. Leer más
Área de producción: Marcas
Marcas
Giusti Luigi

Combina muy bien con embutidos (ciauscolo, coppa di testa ), primeros platos con salsa de carne, carnes y pescados asados, guisos de pescado y stockfish all'anconetana, quesos de maduración media.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Pescado blanco

Name Giusti Lacrima di Morro d'Alba Lacrima 2023
Type Tinto orgánico tranquilo
Denomination Lacrima di Morro d'Alba DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties 100% Lacrima
Country Italia
Region Marcas
Vendor Giusti Luigi
Origin Castelferretti (AN)
Climate Exposición: Sur.
Harvest Se realizan cuatro vendimias seguidas, en el período comprendido entre el 20 de septiembre y el 31 de diciembre, con selección de los racimos según el grado de madurez y encajado de las uvas en perfecto estado.
Wine making Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero, con fases prefermentativas y postfermentativas de una duración total de 20-22 días.
Aging Fermentación maloláctica y crianza en parte en grandes barricas de roble y en parte en barricas durante 4-6 meses. 4 meses en botella.
Allergens Contains sulphites