Fontanafredda
Fontanafredda Alta Langa Vigna Gatinera 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dosè Riserva 2015
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| Denomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Piamonte (Italia) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | En mayo, el vino se somete a una segunda fermentación, en botella, seguida de una maduración sobre las levaduras en el ambiente fresco, oscuro y protegido de las bodegas, de acuerdo con las reglas más estrictas del espumoso Metodo Classico. |
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Productor
Fontanafredda
De esta bodega
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 8.500.000
- Hectáreas: 100
Fontanafredda se encuentra en las Langhe (Piamonte), en el corazón de la producción de Barolo, en Serralunga d'Alba. Como todas las cosas bellas, Fontanafredda nació de una historia de amor, la del primer rey de Italia Vittorio Emanuele II y Rosa Vercellana.
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
| Name | Fontanafredda Alta Langa Vigna Gatinera 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dosè Riserva 2015 |
|---|---|
| Type | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denomination | Alta Langa DOCG |
| Vintage | 2015 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Italia |
| Region | Piamonte |
| Vendor | Fontanafredda |
| Origin | Serralunga d'Alba |
| Climate | Altitud: 400-600 m. s.n.m. Ladera con exposición este. |
| Soil composition | Suelo compuesto de arcilla blanca intercalada con capas de arenas calcáreas. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 4300 |
| Harvest | Finales de agosto, principios de septiembre. |
| Wine making | Las uvas vendimiadas en cajas de 20 kg se vierten directamente en la prensa para un prensado suave y delicado. El mosto obtenido se coloca en depósitos con temperatura controlada para su decantación estática. En este punto, el mosto claro se divide en dos partes alícuotas. Una parte se somete a fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (18-20 °C). La otra parte se introduce en barricas donde fermenta en bodegas subterráneas a una temperatura máxima de 20 grados. Al final de la fermentación en barricas, el vino se mantiene en contacto con las lías finas hasta la primavera. En ese momento, se elabora el vino base combinando los vinos de las dos fermentaciones. |
| Aging | En mayo, el vino se somete a una segunda fermentación, en botella, seguida de una maduración sobre las levaduras en el ambiente fresco, oscuro y protegido de las bodegas, de acuerdo con las reglas más estrictas del espumoso Metodo Classico. |
| Allergens | Contains sulphites |
