Feudi San Gregorio Metodo Classico Dubl Brut Edition

Descripción

Todo empezó hace 20 años en Irpinia con una visión: expresar todo el potencial de las mejores uvas autóctonas de Campania y llevarlas hacia un nuevo horizonte nunca antes explorado, el del Metodo Classico. Para lograr esta ambición, colaboramos con un experto en Champagne: Anselme Selosse, que quedó maravillado por lo que el Greco y el Aglianico tenían que ofrecer: una mineralit? y una frescura increíbles, perfectas para crear excelentes vinos espumosos. Situada en las montañas, con fuertes precipitaciones, nevadas y vientos, y caracterizada por suelos volcánicos, Irpinia no es el típico sur de Italia, es en muchos sentidos un lugar inesperado. DUBL [se pronuncia como se escribe] es un universo inspirado en el diseño y la arquitectura. Las botellas han sido diseñadas por lo mejor del diseño italiano: Massimo Vignelli (DUBL Edition) y Fabio Novembre (DUBL Esse). DUBL es un universo abierto a creativos y pioneros de todo el mundo, dirigido a entusiastas curiosos por explorar una nueva expresión de variedades autóctonas con una gran historia. El pasado mes de junio de 2022, DUBL se convirtió en el primer Metodo Classico italiano en obtener la certificación B Corp & Equalitas.

Detalles

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Dubl

De esta bodega

• Año de inicio: 2004
• Enólogo: Staff tecnico aziendale
• Botellas producidas: 170.000
• Hectáreas: 30

El proyecto Dubl nació en 2004 de una idea de Feudi di San Gregorio: combinar la personalidad de las cepas tradicionales de Irpinia, Greco, Aglianico y Falanghina, con la técnica del vino espumoso en botella. Para que el resultado no fuera un mero ejercicio de técnica enológica, sino una interpretación original de un territorio único, Feudi buscó un asesor que no sólo dominara la técnica, sino que supiera utilizarla para trasladar al vino todas las cualidades de la vid y del territorio.

Así nació la colaboración con Anselme Selosse, conocido enólogo de Avize (Champaña), famoso por su capacidad para leer la identidad de los viñedos, y con él el proyecto Dubl, es decir, la síntesis perfecta entre la técnica y la singularidad del terruño. Leer más

Campania

Maridajes

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

Ficha Técnica

Name	Feudi San Gregorio Metodo Classico Dubl Brut Edition
Type	Blanco espumoso método champenoise brut
Denomination	VSQ
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% por volumen
Grape varieties	Greco
Country	Italia
Region	Campania
Vendor	Dubl
Origin	Muchos pequeños viñedos en los municipios de Tufo, Santa Paolina y Montefusco
Cultivation system	Guyot
Harvest	Uvas vendimiadas a mano y prensadas en racimos enteros. Vendimiadas en la 3ª década de septiembre.
Production technique	Predominantemente Greco. El Greco se cultiva en una pequeña zona caracterizada por colinas que crean muchos microclimas. Las diferencias climáticas junto con los distintos suelos de la zona de producción ofrecen muchas uvas diferentes con distintas características analíticas y organolépticas. Esta riqueza de variables debe gestionarse en el momento de la vendimia uniendo las uvas de tantos pequeños viñedos como si fueran las piezas de un rompecabezas.
Aging	24 meses sobre lías.
Allergens	Contains sulphites