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Dubl

Feudi San Gregorio Dubl Esse Dosaggio Zero Millesimato 2015

Blanco espumoso método champenoise pas dosé

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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Campania (Italia)
Grape varieties 100% Greco
Aging 60 meses sobre lías en botella.
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Descripción

Sólo las mejores uvas de los viñedos más apasionantes de la zona de Tufo. Sin compromisos ni concesiones, tanto cuidado y atención de la vid a la botella para un vino de extraordinaria complejidad. Un enfoque visionario que comenzó hace más de 10 años y que ahora ha alcanzado su declinación esencial: en edición limitada y sin adición de licor de expedición. El vino espumoso único que refleja el gran potencial cualitativo del terruño irpiniano.

Premios

  • 2015

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2015

    90

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Perlage

Perlage

Perlage muy fino y persistente.

Perfume

Perfume

El bouquet se abre con notas cítricas maduras y salinas: limón sfusato, pomelo amarillo y pedernal. Siguen notas especiadas dulces e incienso verde.

Color

Color

Color verde dorado.

Taste

Sabor

En boca es seco y punzante, limpio y fresco pero a la vez envolvente, extremadamente elegante y persistente.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Dubl
De esta bodega
  • Año de inicio: 2004
  • Enólogo: Staff tecnico aziendale
  • Botellas producidas: 170.000
  • Hectáreas: 30
El proyecto Dubl nació en 2004 de una idea de Feudi di San Gregorio: combinar la personalidad de las cepas tradicionales de Irpinia, Greco, Aglianico y Falanghina, con la técnica del vino espumoso en botella. Para que el resultado no fuera un mero ejercicio de técnica enológica, sino una interpretación original de un territorio único, Feudi buscó un asesor que no sólo dominara la técnica, sino que supiera utilizarla para trasladar al vino todas las cualidades de la vid y del territorio.

Así nació la colaboración con Anselme Selosse, conocido enólogo de Avize (Champaña), famoso por su capacidad para leer la identidad de los viñedos, y con él el proyecto Dubl, es decir, la síntesis perfecta entre la técnica y la singularidad del terruño. Leer más
Área de producción: Campania
Campania
Dubl

Perfecto con marisco gratinado, pescado azul frito, primeros platos a base de pescado, espaguetis con almejas y botarga. Por su estructura y falta de azúcar combina bien con toda la comida, y con queso fresco de cabra.

Entrantes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Fritura de pescado

Name Feudi San Gregorio Dubl Esse Dosaggio Zero Millesimato 2015
Type Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denomination VSQ
Vintage 2015
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 100% Greco
Country Italia
Region Campania
Vendor Dubl
Aging 60 meses sobre lías en botella.
Allergens Contains sulphites