• Ferragù Amarone della Valpolicella 2017
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Ferragù Carlo Véneto

Ferragù Carlo

Ferragù Amarone della Valpolicella 2017

Tinto tranquilo

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Ferragù Carlo Véneto
€108,00
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Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 17.5% por volumen
Area Véneto (Italia)
Grape varieties Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Aging 48 meses en barricas de roble americano y francés.
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Descripción

Amarone della Valpolicella Ferragù es un vino de estructura compleja, un vino elegante, equilibrado, rico e intenso. Tan extraordinario como el extraordinario matiz de su impenetrable color rojo, lo son también su bouquet y su sabor.

Perfume

Perfume

En nariz, las fragancias de pasas recuerdan a una mermelada dulce con una nota especiada.

Color

Color

Rojo rubí intenso.

Taste

Sabor

En boca es pleno, suave y persistente. Excelente suavidad tánica.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Ferragù Carlo
De esta bodega
Cuando las uvas abandonan las hileras, llega la hora del trabajo en la bodega para Carlo y sus hermanos Ornello y Angelo. Los tres hermanos cuentan con la ayuda de un equipo formado por toda la familia, hijos y nietos: Milena, Nicola y Alessia. Sólo cuando llega la época de la vendimia se les unen colaboradores externos. La bodega Ferragù es una estructura que divide y une, en una feliz y evocadora combinación, la tradición -con herramientas y utensilios de antaño, todo ello alojado en una antigua estructura de origen románico con gruesos muros de piedra de bóveda baja- y la tecnología, gracias a la maquinaria más moderna. Tradición y modernidad. Lo antiguo y lo moderno. Huellas del pasado mezclándose, dosificándose de forma superfina, para recrear lo más perfecto en un color rojo rubí intenso e impenetrable, en un perfume sublime y travieso, en un sabor pleno y persistente. Arriba, en la bodega Ferragù, primero se estrujan las uvas, se despalillan. A continuación, el mosto se transfiere al fermentador. Tras unas treinta y cinco horas de maceración "en frío" y a temperatura controlada, comienza la fermentación, que dura unos diez días. Durante este periodo, se controla estrictamente la temperatura de las uvas mientras fermentan lentamente. Esta etapa permite extraer directamente de los hollejos las sustancias colorantes, los taninos y todos los componentes aromáticos. Los fermentadores y depósitos son de acero. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Ferragù Carlo

Asados, carnes estofadas y guisadas, caza, quesos curados, platos ricos, Risotto all'Amarone.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Ferragù Amarone della Valpolicella 2017
Type Tinto tranquilo
Denomination Amarone della Valpolicella DOCG
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 17.5% por volumen
Grape varieties Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
Country Italia
Region Véneto
Vendor Ferragù Carlo
Origin Cellore di Illasi (VR)
Climate Exposición solar este-oeste. Altitud 220 m. s.n.m.
Soil composition Textura media, con presencia de esqueleto.
Cultivation system Espalier (Guyot).
Plants per hectare 13000
Harvest Octubre, manual.
Wine making Marchitamiento 70 - 90 días, fermentación a temperatura controlada con inoculación de levaduras seleccionadas (saccharomyces cerevisiae).
Aging 48 meses en barricas de roble americano y francés.
Allergens Contains sulphites