Favaro
Favaro Erbaluce Di Caluso Le Chiusure 2023
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| Denominación | Caluso DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Erbaluce |
| Crianza | En barrica sobre lías nobles hasta abril, 1 mes mínimo en botella. |
Descripción
Es el vino nacido junto a nuestra pequeña bodega, cuyo viñedo está ligado al nombre de la empresa. Es el corazón de nuestra producción, en el que invertimos pensamiento y energía, buscando la máxima expresión del erbaluce hecho de pureza y profundidad.
Detalles
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Pescado
Quesos
Pescado blanco
Productor
Favaro
De esta bodega
- Año de inicio: 1992
- Enólogo: Benito e Camillo Favaro
- Botellas producidas: 18.000
- Hectáreas: 3
La bodega Favaro Benito se fundó en 1992. Nuestra pequeña empresa es de carácter familiar. Mi padre, Benito, además de ser el hombre que tuvo la intuición de iniciar esta aventura hace 15 años, se ocupa de los viñedos que siempre han sido el verdadero corazón de nuestra marca. Mi hermano Nicola ayuda a papá en el complejo y fundamental trabajo en el viñedo. Yo doy lo mejor de mí en la bodega para dirigir los vinos en la dirección correcta. Mamá Rosanna, como todas las madres, hace un poco de todo con gran pasión. Mi hermana Elena, con su marido Claudio, cultiva todos los viñedos de uva negra que luego vinificamos en nuestra bodega. Parece un cuento de hadas, pero en realidad es la sencilla historia de una familia que produce vino creyendo en su trabajo y en unos valores sanos. Nuestros viñedos están todos en Piverone, la colina morrénica de Serra d'Ivrea es el hogar de nuestras vides. (Camillo Favaro)
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| Nombre | Favaro Erbaluce Di Caluso Le Chiusure 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Caluso DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Erbaluce |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Favaro |
| Origen | Piverone (TO) |
| Clima | Orientación sur, 350 m. s.n.m. |
| Composición del suelo | Terreno de origen morrénico tendente a rocoso |
| Sistema de cultivo | Espalliera y pérgola Trentino. |
| Cosecha | Entre el 15 y el 25 de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Vinificación | Estrujado suave, maceración en frío durante 24/30 horas, decantación en frío, inoculación de levaduras seleccionadas e inicio de la fermentación a temperatura controlada (18°C). |
| Crianza | En barrica sobre lías nobles hasta abril, 1 mes mínimo en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |