Enrico Serafino
Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2022
| Denominación | Barbera d'Asti DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble de tamaño medio (2.500-4.000 litros). |
Descripción
Cruva Barbera d’Asti is a contemporary traditional Barbera surprising for its very well-balance body and silky acidity. Thanks to the soil and a meticulous execution, this wine provides a spicy enjoyment easily pairing a wide range of dishes.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Paolo Giacosa
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 60
Fundada por Serafino Enrico, empresario y terrateniente, la bodega pronto se convirtió en una de las más importantes del Piamonte y una de las primeras en difundir los vinos clásicos de la región por Italia y el extranjero. Además de los clásicos vinos piamonteses de la zona, ante todo Roero, Arneis y Barbera, la empresa produce grandes Barolo y Barbaresco a partir de uvas de las cercanas Langhe, vinos nobles y elegantes en los que la variedad de uva Nebbiolo expresa sus características en su máxima expresión. Pero el orgullo de Enrico Serafino es la selección firmada 'Cantina Maestra', en la que destacan los tintos Pasiunà y Parduné, máxima expresión de la excelencia del territorio de Roero, y los espumosos Metodo Classico Alta Langa DOC. Leer más
| Nombre | Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Asti DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Enrico Serafino |
| Origen | Monferrato, en la provincia de Asti, cerca de Nizza Monferrato. |
| Clima | Exposición: sur, suroeste. |
| Composición del suelo | Suave como la arena. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 9.000 |
| Cosecha | Las uvas se seleccionan a mano en la mesa vibratoria y se enfrían con nieve carbónica para evitar la oxidación y reducir considerablemente el uso de sulfitos. Tras el despalillado, las uvas se seleccionan a mano en una segunda mesa vibratoria y se someten a un estrujado suave. Todo el proceso se lleva a cabo sin utilizar solfitos para tratar las uvas con la mayor delicadeza posible. |
| Vinificación | El mosto se enfría para preservar sus mejores características antes de la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. La maceración es de duración media (más de 18 días) con délestage. |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble de tamaño medio (2.500-4.000 litros). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |