Endrizzi
Endrizzi Trento Brut Millesimato 2021
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Trento DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Más de 24 meses sobre lías en botella. |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Quesos
Postres
Queso curado
Aves
Pescado blanco
Vegetariano
Productor
Endrizzi
De esta bodega
- Enólogo: Vito Piffer
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 55
Endrizzi es una bodega histórica del Trentino. De hecho, se podría decir que es la bodega histórica del Trentino, fundada en 1885, cuando esta área territorial aún formaba parte del reino austrohúngaro. Desde la Edad Media, el territorio de San Michele all'Adige ha sido un importante centro de producción vinícola: los monjes agustinos de la abadía promovieron el cultivo de la vid, comenzando a cultivar los antiguos viñedos que hoy pertenecen a Endrizzi. Las fuentes históricas cuentan que Napoleón libró una encarnizada batalla en 1797 por la conquista de Masetto. En 1885, Francesco y Angelo Endrici (en dialecto local Endrizzi) fundaron la bodega de Masetto, donde se encuentra todavía hoy. Fueron ellos, como auténticos pioneros, quienes introdujeron a principios del siglo XX dos de las variedades de uva más apreciadas del mundo: Cabernet Sauvignon y Merlot, así como la local Lagrein y la autóctona Teroldego. A la primera generación le sucedieron el hijo de Francesco, Romano, que también fue Presidente de la Provincia de Trento, y su sobrino Franco, que presidió el Comitato Vitivinicolo Trentino durante veinte años.
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| Nombre | Endrizzi Trento Brut Millesimato 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Endrizzi |
| Origen | S. Michele all'Adige (Trento) |
| Rendimiento por hectárea | 8.000 |
| Cosecha | Los racimos, sometidos a aclareo en julio, se recogen a mano en cajas para garantizar su integridad hasta el prensado. |
| Vinificación | El prensado suave de los racimos enteros se realiza en una atmósfera inerte para reducir los fenómenos oxidativos. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. El método utilizado para la pre-fermentación en botella es el clásico de la DOC Trento. La maduración sobre levaduras dura más de 24 meses para mantener intacta la fragancia del vino original. La dosificación es mínima, para no alterar las características conferidas naturalmente por los factores ambientales muy favorables, por la toma de espuma y un trabajo artesanal especialmente atento. |
| Crianza | Más de 24 meses sobre lías en botella. |
| Acidez total | 7.0 gr/L |
| Azúcar residual | 6.5 gr/L |
| Extracto seco | 20.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |