Premios

Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años

Productor
Drappier
De esta bodega
- Año de inicio: 1808
Si la vid fue plantada por primera vez en Urville por los galo-romanos hace 2000 años, fue San Bernardo, fundador de la abadía de Clairvaux, quien hizo construir nuestras bodegas en 1152. Siete siglos más tarde, en 1808, la propiedad familiar, hoy dirigida por Michel Drappier, se creó en torno a este vestigio medieval magníficamente conservado, donde duermen las cuvées. Tierra consagrada al Pinot Noir, variedad de uva que "corre por nuestras venas", es en Urville donde se plantaron nuestros viñedos, cultivados según principios ecológicos y naturales. Como testimonio de la larga historia de nuestra Maison, también seguimos cultivando variedades de uva olvidadas pero inolvidables: Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai y Fromenteau. Hoy, a la excelencia sofisticada y a veces sobrevalorada, preferimos la autenticidad y la naturalidad. Gracias, en particular, a una dosificación muy baja y a un uso extremadamente moderado de sulfitos, resaltamos las múltiples facetas de nuestros terruños y vinificaciones.
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Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Cordero
Pescado blanco
Name | Drappier Champagne Rose de Saignee Brut |
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Type | Rosado ecológico espumoso método champenoise brut |
Denomination | Champagne AOC |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 12.0% por volumen |
Grape varieties | 100% Pinot Nero |
Country | Francia |
Region | Champaña |
Vendor | Drappier |
Soil composition | Caliza del Jurásico Kimmeridgiense. |
Wine making | Vinificación en rosado con breve maceración de los hollejos en el mosto, tres días. Sólo vinos de primer prensado elaborados con prensas mecánicas de ligera presión. Se evita el bombeo decantando sólo por gravedad para evitar la oxidación. Uso muy reducido de anhídrido sulfuroso. Decantación natural. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 2 semanas a baja temperatura. La fermentación se realiza de forma natural y completa. No hay filtración. |
Aging | Tras el trasiego a la botella, el vino envejece de 2 a 3 años. |
Allergens | Contains sulphites |