• Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021
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Donnafugata Sicilia Vinos Etna DOC

Donnafugata

Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Donnafugata Sicilia Vinos Etna DOC
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€138,00

6 botellas

€69,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Etna DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Sicilia (Italia)
Variedades de uva Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Crianza 12 meses, parte en depósito y parte en roble francés (barricas de segundo y tercer paso), después al menos 7 meses en botella antes de salir al mercado.
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Descripción

En la etiqueta destaca una diosa volcánica. Sus intensos colores -rojos, amarillos, negros iridiscentes- son los del volcán activo más alto de Europa. Una divinidad antigua, poderosa y femenina: "la Montaña", como llaman los lugareños al Etna. Sul Vulcano es una declaración de amor: un vino puro, fragante y elegante que respira la energía de este lugar único en el centro del Mediterráneo.

Premios

  • 2021

    92

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

Sul Vulcano presenta un bouquet distinguido por notas de especias orientales (cardamomo), bayas (grosellas y arándanos) acompañadas de agradables y frescos toques balsámicos.

Colore

Color

Rojo rubí claro.

Gusto

Sabor

En boca es agradablemente jugoso, con taninos sedosos y un final elegante.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Perfecto con entremeses y platos mediterráneos a base de berenjenas o setas, ideal con carnes asadas o guisadas. Es un vino versátil que puede ir bien con pescados asados, así como con platos de diferentes tradiciones gastronómicas, desde la norteamericana (como alitas de pollo o hamburguesas) hasta platos asiáticos siempre que no sean demasiado picantes. También puede ir muy bien con la cocina de fusión, como la Tex-Mex, con platos de carne y legumbres.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Pescado blanco
Vegetariano

Productor
Donnafugata
De esta bodega
  • Año de inicio: 1983
  • Enólogo: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
  • Botellas producidas: 3.650.000
  • Hectáreas: 488
Donnafugata nace en Sicilia de la iniciativa de una familia que con gran pasión revolucionó el estilo y la percepción del vino siciliano en el mundo. El nombre Donnafugata hace referencia a la novela El Leopardo de Tomasi di Lampedusa. Un nombre que significa "mujer que huye" y hace referencia a la historia de una reina que encontró refugio en esa parte de Sicilia donde ahora se encuentran los viñedos de la empresa. Una historia que inspiró el logotipo de la empresa: la imagen de una cabeza de mujer con el pelo al viento que destaca en cada botella. Donnafugata, en Sicilia, cuenta con tres centros de producción históricos. Las antiguas bodegas familiares de Marsala, donde tienen lugar los procesos de envejecimiento y embotellado. La bodega Contessa Entellina, en el corazón de la Sicilia occidental, con viñedos (270 hectáreas) y olivares (9 hectáreas). La bodega Khamma, en Pantelleria, isla volcánica situada entre Sicilia y África, con viñedos de Zibibbo (68 hectáreas) cultivados con plantones de Pantelleria (Patrimonio de la Unesco). Leer más
Área de producción: Sicilia
Sicilia
Donnafugata

Nombre Donnafugata Etna Rosso Sul Vulcano 2021
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Etna DOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
País Italia
Región Sicilia
Proveedor Donnafugata
Origen Sicilia oriental, vertiente norte del Etna, entre Randazzo y Castiglione di Sicilia
Clima Esta zona al norte del volcán se caracteriza por una pluviosidad inferior a las medias de las otras laderas del Etna. Los veranos son frescos y se caracterizan por grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Altitud: 730-750 m.s.n.m.
Composición del suelo La composición del suelo de lava, de textura arenosa, ofrece una reacción subácida-neutra, con buena dotación orgánica. Profundo, rico en minerales, el suelo de lava permite una fuerte expansión de las raíces.
Sistema de cultivo En espaldera o a contra-trilla con poda en cordón espolonado.
Plantas por hectárea 4500
Rendimiento por hectárea 45-65 q.
Cosecha Vendimia manual en cajas con cuidadosa selección de las uvas en el viñedo. La vendimia se realizó entre la segunda quincena de septiembre y la primera de octubre.
Temperatura de fermentación 25 °C
Vinificación A la recepción en bodega, nueva selección de los racimos en la mesa vibradora y posterior selección de las uvas mediante una despalilladora de última generación, capaz de seleccionar únicamente uvas perfectamente maduras, desechando las verdes y sobremaduradas. Fermentación en acero inoxidable con maceración sobre los hollejos durante 8 0 días a una temperatura de 25 °C.
Crianza 12 meses, parte en depósito y parte en roble francés (barricas de segundo y tercer paso), después al menos 7 meses en botella antes de salir al mercado.
Acidez total 5.4 gr/L
PH 3.56
Alérgenos Contiene sulfitos