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Perfume

Color

Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora

- Año de inicio: 1973
- Enólogo: Riccardo Cotarella
- Botellas producidas: 10.000
- Hectáreas: 32


Name | Decugnano dei Barbi A.D.1212 2020 |
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Type | Tinto tranquilo |
Denomination | Umbria IGT |
Vintage | 2020 |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 15.0% por volumen |
Grape varieties | 65% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Montepulciano |
Country | Italia |
Region | Umbría |
Vendor | Decugnano dei Barbi |
Soil composition | Fósiles de ostras y conchas esparcidos en abundancia por los suelos atestiguan la presencia del antiguo mar que cubría estas tierras hace casi 2,5 millones de años. El suelo arenoso, de color claro y rico en calcio, proporciona un entorno ideal para las vides. El componente arcilloso, aunque limitado, ayuda a retener el agua en épocas especialmente secas, mientras que el calcio aporta los micronutrientes ideales para el desarrollo de la uva. |
Yield per hectare | 6000 kg |
Harvest | Las uvas se vendimiaron entre el 25 de agosto y el 30 de septiembre, dependiendo de la calidad. |
Fermentation temperature | 24 °C |
Fermentation | 12 5 días. |
Wine making | Las uvas se despalillaron y estrujaron. La fermentación se realizó en acero. |
Aging | Un tercio del vino envejeció durante un año en barricas de roble francés (nuevas, de segundo y tercer paso), mientras que los dos tercios restantes permanecieron en acero inoxidable. Tras un meticuloso ensamblaje, el vino se embotelló en dos lotes y maduró en botella. |
Total acidity | 5.3 gr/L |
PH | 3.68 |
Residual sugar | 3.0 gr/L |
Allergens | Contains sulphites |