Marco De Bartoli
De Bartoli Catarratto Lucido 2023
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| Denomination | Sicilia IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% por volumen |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Grape varieties | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Aging | La parte límpida se somete a una fermentación con levaduras indígenas a temperatura controlada, que comienza en cubas de acero y termina en pequeñas barricas de roble francés de 225, 500 y 1000 litros para preservar los aromas primarios y realzar el bouquet durante el periodo de crianza. 12 meses en barrica en presencia de las levaduras en suspensión (técnica del batonage) hasta la madurez. 6 meses en botella. |
Descripción
Gracias a la experimentación con nuevas técnicas de vinificación, el Grillo, variedad de origen fenicio, ha dado lugar a vinos de gran estructura, cuerpo, complejidad y longevidad. En 1990, sin desvirtuar la tradición secular, sino centrándose en la variedad de uva autóctona por excelencia, la Grillo, Marco inició la producción de su primer vino blanco de mesa. Una variedad de uva austera, desconocida hasta entonces, utilizada únicamente para la producción de Marsala.
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Productor
Marco De Bartoli
De esta bodega
- Año de inicio: 1980
- Enólogo: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 18
Desafiando las convenciones del mercado enológico y apostando por sí mismo, Marco De Bartoli inauguró en 1980 una nueva línea de producción propia, desoyendo las reacciones económicas y creyendo que era un deber moral mantener los valores tradicionales de su tierra. Así nació el primer Vecchio Samperi. Más tarde, De Bartoli llegó a Pantelleria intrigado por el Moscato Passito, un producto que el mercado había alejado. La curiosidad se convirtió en el deseo de dominar la ciencia del cultivo de la uva Zibibbo, que pudo aprender en Pantelleria. Esta es, en parte, la génesis del vino Bukkurum; la idea, la de asegurar la cultura de una isla en una botella. Este embotellado tuvo lugar, por primera vez, en 1985. Al año siguiente, De Bartoli vinificó en frío las uvas de Zibibbo y tomaron forma otros productos.
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Pasta
Pescado
| Name | De Bartoli Catarratto Lucido 2023 |
|---|---|
| Type | Blanco tranquilo |
| Denomination | Sicilia IGT |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Country | Italia |
| Region | Sicilia |
| Vendor | Marco De Bartoli |
| Cultivation system | Viñas en espaldera Guyot. |
| Plants per hectare | 3500 cepas por hectárea. |
| Yield per hectare | 35 hl de rendimiento por hectárea. |
| Wine making | Estricta selección manual de los racimos, prensado suave, dando lugar a un mosto que se deja decantar naturalmente en frío durante 48 horas. |
| Aging | La parte límpida se somete a una fermentación con levaduras indígenas a temperatura controlada, que comienza en cubas de acero y termina en pequeñas barricas de roble francés de 225, 500 y 1000 litros para preservar los aromas primarios y realzar el bouquet durante el periodo de crianza. 12 meses en barrica en presencia de las levaduras en suspensión (técnica del batonage) hasta la madurez. 6 meses en botella. |
| Allergens | Contains sulphites |
