• David Duband Clos de Vougeot Grand Cru 2020
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Domaine Duband Borgoña Clos de Vougeot

Domaine Duband

David Duband Clos de Vougeot Grand Cru 2020

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Domaine Duband Borgoña Clos de Vougeot
€283,00
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Denomination Clos de Vougeot AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Borgoña (Francia)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging La crianza se realiza un 40% en barricas nuevas y un 60% en barricas de 1, 2, 3 años. Tras 14 meses de crianza, los vinos se sacan de las cubas durante 3 meses y se embotellan sin filtrar.
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Perfume

Perfume

Nariz ligeramente cerrada de bayas rojas con un toque ahumado.

Color

Color

Color rubí brillante y chispeante.

Taste

Sabor

En boca es fresco con un final potente.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Domaine Duband
De esta bodega
  • Botellas producidas: 85.000
Joven viticultor, David, desde las primeras añadas, se ha impuesto como uno de los recién llegados de Borgoña por su estilo decidido y marcado, siempre en busca de la limpieza pero también de la intensidad. Sus primeros vinos le situaron entre los "modernistas", en busca de grandes concentraciones en los vinos, pero con los años su "mano" ha evolucionado cada vez más, orientada hacia taninos elegantes y dulces. David trabaja 17 hectáreas de viñedo, pero la mitad de la uva se entrega a François Feuillet, propietario de los viñedos, por lo que la producción máxima es de 85.000 botellas, 75% pinot noir. Con David, esta cepa se expresa con un color rojo intenso, con notas especiadas donde la mineralidad se funde perfectamente con los taninos, siempre aterciopelados y suaves. Esto es posible gracias a los bazuqueos y remontados que se realizan hasta 10 veces durante las semanas de maceración. Desde el "pequeño" Pinot Noir de Borgoña, pasando por los pueblos donde los matices sutiles ya se aprecian en nariz, hasta los grandes crus donde domina el terruño con una marcada mineralidad, el joven Duband demuestra ser hábil y capaz en la interpretación de los extraordinarios frutos de Borgoña, midiéndose como una figura destacada entre los vignerons de la Côte d'Or. Leer más
Área de producción: Borgoña
Borgoña
Domaine Duband

Pichón asado y guisantes a la francesa.

Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Name David Duband Clos de Vougeot Grand Cru 2020
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Clos de Vougeot AOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Francia
Region Borgoña
Vendor Domaine Duband
Climate Exposición: Este.
Soil composition Caliza parda con suelo fino y rico en arcilla.
Harvest Uvas vendimiadas a mano, seleccionadas y vinificadas con un 80% de uvas enteras.
Wine making Durante los 17 días en cuba, se practican pigeages de 5 a 7 pies y remontados. Tras el prensado, los vinos se limpian durante 2 semanas y se colocan en barricas.
Aging La crianza se realiza un 40% en barricas nuevas y un 60% en barricas de 1, 2, 3 años. Tras 14 meses de crianza, los vinos se sacan de las cubas durante 3 meses y se embotellan sin filtrar.
Allergens Contains sulphites