Corte Adami
Corte Adami Soave 2023
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| Denomination | Soave DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Véneto (Italia) |
| Grape varieties | Garganega, Trebbiano di Soave |
| Aging | A partir de esa fecha, se embotella y se almacena para su envejecimiento. |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Productor
Corte Adami
De esta bodega
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Andrea Adami
- Botellas producidas: 170.000
- Hectáreas: 38
El sueño de todo enólogo, como sabemos, es poder expresarse en perfecta armonía con lo que la madre naturaleza ha puesto a su disposición, es decir, la tierra y las vides que cultiva con esmero. En cualquier caso, en Corte Adami se disfruta de un privilegio como pocos. La familia Adami cultiva su pasión desde hace generaciones. Pasión por el fruto que recogen cada año, pasión por la tierra que trabajan y cuidan, pasión por las cosas bellas y, por ello, preciosas de la vida. Y así es como desde 2004, paralelamente a su histórica actividad como viticultores, sus hijos Andrea, Martina y Giulia, con el apoyo de su padre Angelo y de su abuelo Gaetano, decidieron elaborar su propio vino, con el firme propósito de producir vinos excelentes.
Vinos auténticos, vinos sinceros, en los que la perfecta comunión entre la mano del viticultor, el tesoro escondido que otorga el suelo y el inmenso patrimonio ampelográfico de las variedades de uva típicas de la zona se unen en gran armonía para representar fielmente lo que las zonas de Soave y Valpolicella pueden expresar. Leer más
Vinos auténticos, vinos sinceros, en los que la perfecta comunión entre la mano del viticultor, el tesoro escondido que otorga el suelo y el inmenso patrimonio ampelográfico de las variedades de uva típicas de la zona se unen en gran armonía para representar fielmente lo que las zonas de Soave y Valpolicella pueden expresar. Leer más
Pescado
Crustáceos
Quesos
Fritura de pescado
| Name | Corte Adami Soave 2023 |
|---|---|
| Type | Blanco ecológico tranquilo |
| Denomination | Soave DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | Garganega, Trebbiano di Soave |
| Country | Italia |
| Region | Véneto |
| Vendor | Corte Adami |
| Origin | Soave en el histórico cru de Castelcerino |
| Climate | Altitud: 350 metros s.n.m. Exposición: sureste. |
| Soil composition | Suelos con sustrato de origen volcánico, asentados sobre concreciones tobáceas. |
| Plants per hectare | 3.000 |
| Wine making | Una vez estrujadas y despalilladas las uvas, se prensan suavemente con oxígeno reducido y se dejan macerar a temperatura fría (unos 14 °C) durante una noche. La fermentación alcohólica tiene lugar en cubas de acero inoxidable, a temperatura controlada, y el vino permanece en contacto con sus levaduras y lías finas durante unos dos meses. |
| Aging | A partir de esa fecha, se embotella y se almacena para su envejecimiento. |
| Total acidity | 6.0 gr/L |
| Residual sugar | 3.5 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
