Corte Adami
Corte Adami Garganega Passito 0,375L 2018
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| Denomination | Veneto IGT |
|---|---|
| Size | 0,375 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Area | Véneto (Italia) |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Aging | El vino sigue en contacto con sus lías finas durante aproximadamente 7-8 meses y se somete a batonnage frecuente. Después continúa su crianza durante 4 meses en acero, antes de ser embotellado y reposar en botella antes de salir al mercado. |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Productor
Corte Adami
De esta bodega
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Andrea Adami
- Botellas producidas: 170.000
- Hectáreas: 38
El sueño de todo enólogo, como sabemos, es poder expresarse en perfecta armonía con lo que la madre naturaleza ha puesto a su disposición, es decir, la tierra y las vides que cultiva con esmero. En cualquier caso, en Corte Adami se disfruta de un privilegio como pocos. La familia Adami cultiva su pasión desde hace generaciones. Pasión por el fruto que recogen cada año, pasión por la tierra que trabajan y cuidan, pasión por las cosas bellas y, por ello, preciosas de la vida. Y así es como desde 2004, paralelamente a su histórica actividad como viticultores, sus hijos Andrea, Martina y Giulia, con el apoyo de su padre Angelo y de su abuelo Gaetano, decidieron elaborar su propio vino, con el firme propósito de producir vinos excelentes.
Vinos auténticos, vinos sinceros, en los que la perfecta comunión entre la mano del viticultor, el tesoro escondido que otorga el suelo y el inmenso patrimonio ampelográfico de las variedades de uva típicas de la zona se unen en gran armonía para representar fielmente lo que las zonas de Soave y Valpolicella pueden expresar. Leer más
Vinos auténticos, vinos sinceros, en los que la perfecta comunión entre la mano del viticultor, el tesoro escondido que otorga el suelo y el inmenso patrimonio ampelográfico de las variedades de uva típicas de la zona se unen en gran armonía para representar fielmente lo que las zonas de Soave y Valpolicella pueden expresar. Leer más
Quesos
Postres
Queso con hierbas
| Name | Corte Adami Garganega Passito 0,375L 2018 |
|---|---|
| Type | Blanco ecológico vino de pasas dulce |
| Denomination | Veneto IGT |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,375 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Country | Italia |
| Region | Véneto |
| Vendor | Corte Adami |
| Origin | Soave en las colinas de Castelcerino |
| Climate | Altitud: 350 m.s.n.m. Exposición: Sureste. |
| Soil composition | Sustrato de origen volcánico, calcáreo medio con perfiles tobáceos. |
| Plants per hectare | 3000 |
| Harvest | Selección de uvas 100% Garganega, sometidas a secado. |
| Wine making | tras un secado en pupitres de al menos cuatro meses, en el que las uvas pierden el 50% de su peso original, y tras el despalillado de los racimos, las uvas se prensan suavemente y el mosto se fermenta en parte en acero y en parte en barricas de madera. La lentísima fermentación de este néctar dura hasta finales de la primavera, dejando un agradable azúcar residual que caracteriza al Recioto di Soave. |
| Aging | El vino sigue en contacto con sus lías finas durante aproximadamente 7-8 meses y se somete a batonnage frecuente. Después continúa su crianza durante 4 meses en acero, antes de ser embotellado y reposar en botella antes de salir al mercado. |
| Total acidity | 6.0 gr/L |
| Residual sugar | 125.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
