Colombo Cascina Pastori
Colombo Alta Langa Rosè Brut 2021
Precio habitual
€26,00
Precio más bajo:
el precio más bajo al que el producto estuvo a la venta durante los 30 días anteriores a la reducción de precio, incluyendo otros períodos promocionales
No disponible aún
Agregalo a tus notificaciones, y te avisaremos tan pronto como esté disponible
| Denomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Piamonte (Italia) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | La fermentación tiene lugar en botella según el Método Clásico durante unos 40-50 días en las frescas bodegas subterráneas de Colombo, seguida de un mínimo de 60 meses sobre lías. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace. Sigue un periodo ideal de envejecimiento en botella. |
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Productor
Colombo Cascina Pastori
De esta bodega
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 10
Sucede en Bubbio, un pequeño pueblo en el corazón de la Langa Astigiana, donde el viñedo tiene raíces que se remontan a la época romana. Sus orígenes, de hecho, se remontan al año 173 a.C., cuando las legiones al mando del cónsul Popilius Lenante conquistaron estas zonas. Tras la compra, en 2004, de las nueve hectáreas de viñedo que rodean Cascina Pastori, la iniciativa dio sus primeros pasos en 2006 con la inauguración de la nueva bodega, concebida en el pleno respeto del entorno circundante. Pero fue un encuentro "fortuito" en julio de 2010 el que permitió a la empresa ampliar su perspectiva. Desde el momento en que Colombo y el enólogo Riccardo Cotarella entraron en contacto, nació la nueva era de la Azienda vitivinicola Colombo Antonio e Figli. Andrea sigue a diario las actividades de vinificación.
Leer más
| Name | Colombo Alta Langa Rosè Brut 2021 |
|---|---|
| Type | Rosado espumoso método champenoise brut |
| Denomination | Alta Langa DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Italia |
| Region | Piamonte |
| Vendor | Colombo Cascina Pastori |
| Origin | Bubbio (AT) |
| Climate | Altitud: 250 m. a.s.l. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 5200 |
| Yield per hectare | 65 q. |
| Harvest | Elaborado exclusivamente con uvas 100% Pinot Noir, seleccionadas en el viñedo, vendimiadas a mano en pequeñas cajas y procedentes exclusivamente de viñedos de Bubbio, en la provincia de Asti. |
| Wine making | Tras la vendimia, se realiza un prensado muy suave. El mosto se somete a una clarificación estática seguida de una fermentación a temperatura controlada (12 - 13 °C) en depósitos de acero inoxidable. |
| Aging | La fermentación tiene lugar en botella según el Método Clásico durante unos 40-50 días en las frescas bodegas subterráneas de Colombo, seguida de un mínimo de 60 meses sobre lías. Remuage traditionnel sur pupitres et dégorgement à la glace. Sigue un periodo ideal de envejecimiento en botella. |
| Total acidity | 6.98 gr/L |
| Dry extract | 19.4 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |