• Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico
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Cavicchioli Emilia-Romaña

Cavicchioli

Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico

Tinto espumoso método champenoise brut

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€288,00

12 botellas

€144,00

6 botellas

€72,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Lambrusco di Sorbara DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% por volumen
Area Emilia-Romaña (Italia)
Grape varieties 100% Lambrusco di Sorbara
Aging The second fermentation follows (in the bottle, according to the traditional method), with a permanence of 18 months on the lees.
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Descripción

The deep essence of Lambrusco di Sorbara, the elegance of the traditional method and the oenological quality of Cantine Cavicchioli find a perfect synthesis in “Lo Scarlatto di Umberto” (literally Umberto’s Scarlet). A tribute to the land and its terroir, as well as to the founder of the winery, combining tradition and innovation, easiness and high winemaking to captivate connaisseurs and lovers of Lambrusco di Sorbara DOC.

Perlage

Perlage

Full pink froth, elegant and persistent perlage.

Perfume

Perfume

Straightforward and elegant with hints of red fruits, cherries and black cherries, and spicy notes.

Color

Color

Bright ruby red with scarlet reflections.

Taste

Sabor

Airy on entry, then bold with notes of red fruits and with a vibrant well-balanced acidity typical of these grapes.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos rojos

Productor
Cavicchioli
De esta bodega
  • Año de inicio: 1928
  • Enólogo: Sandro Cavicchioli
  • Botellas producidas: 1.500.000
  • Hectáreas: 90
A finales de los años veinte, Italia descubrió que poseía inmensos tesoros arqueológicos, estupendos paisajes y, por tanto, un potencial inestimable para un nuevo negocio: el turismo. Ese patrimonio único incluye también las uvas autóctonas que colorean los viñedos del Belpaese. En San Próspero, un pueblecito cercano a Módena, en esa misma época, un hombre apasionado por su tierra, tan rica en belleza e historia como gran parte de Italia, convirtió un taller situado detrás de su casa en una bodega. Fue la primera persona por aquellos lares que tuvo la voluntad de prensar uvas de Lambrusco, fermentar el mosto en barricas y embotellarlo cuando la luna era "buena". Él es Umberto Cavicchioli y quiso dar a su Lambrusco di Sorbara un nombre simbólico: Tradizione. Todo empezó oficialmente el 6 de abril de 1928 y eso fue sólo el principio. Con los años, la familia se hizo numerosa, el trabajo creció y sus hijos Umberto, Franco, Romano y Piergiorgio también echaron una mano en lo que ya se había convertido en una empresa. Cavicchioli crece, pero también crece Italia. Los años 50 son los años de la reconstrucción, Italia es pobre pero sigue siendo bella y apuesta por su creatividad, ganando. De hecho, se llega a los años 60 sobre cuatro ruedas, aunque sea con una Lambretta con la que se viaja más a menudo. Como recorrer esos seis kilómetros que separan San Próspero, donde permanece la planta de embotellado de la bodega Cavicchioli, de Bomporto, en la aldea de Sorbara, donde la uva se procesa en un nuevo edificio en medio de la finca, descentralizando la bodega y uniendo cada vez más a la familia. En 1964, mientras una jovencísima Gigliola Cinquetti gana el festival de Sanremo con "non ho l'età", Umberto decide que sus hijos tienen edad suficiente para heredar la empresa. Y así, con ellos, la red de distribución aumenta y se hace nacional. En el umbral de los años setenta, si desde el extranjero llega el deseo de libertad y transgresión, exportamos Cavicchioli Lambrusco, expresión de libertad y tradición. Siguen años de fuerte crecimiento de la distribución, hasta que llega el momento de que las nuevas generaciones entren en la gestión y llegan los nietos Umberto, Sandro y Claudio.

El estilo y el nombre Cavicchioli se convierten cada vez más en un punto de referencia en el mundo del Lambrusco Modenese, hasta hoy, cuando se puede decir con razón que Cantine Cavicchioli es la síntesis de una epopeya del vino emiliano que ha pasado de ser una saga familiar a convertirse en una realidad vinícola que se mantiene en la cartera de las grandes marcas de una realidad nacional. Leer más
Área de producción: Emilia-Romaña
Emilia-Romaña
Cavicchioli

The balance and the structure of this traditional method make it a surprising companion for first courses with white meat ragout, risottos and particularly with white meats and grilled fish.

Pasta
Quesos
Aves
Pescado blanco

Name Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico
Type Tinto espumoso método champenoise brut
Denomination Lambrusco di Sorbara DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% por volumen
Grape varieties 100% Lambrusco di Sorbara
Country Italia
Region Emilia-Romaña
Vendor Cavicchioli
Wine making The grapes are handpicked, gently pressed and then left to macerate for 2-3 days in contact with the skins. The extraction of the must is then carried out. It is separated into different parts, consistent for characteristics and quality: from the first, organoleptically finer and richer, to the last, loaded with colour and perfume. The different wine masses are left to ferment separately and then blended, after a careful selection, to originate a cuvée.
Aging The second fermentation follows (in the bottle, according to the traditional method), with a permanence of 18 months on the lees.
Allergens Contains sulphites