• Castelvecchio Carso Cabernet Sauvignon 2021
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Castelvecchio (Famiglia Terraneo) Friuli-Venecia Julia Vinos Carso

Castelvecchio (Famiglia Terraneo)

Castelvecchio Carso Cabernet Sauvignon 2021

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
  • Castelvecchio Carso Cabernet Sauvignon 2021
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Castelvecchio (Famiglia Terraneo) Friuli-Venecia Julia Vinos Carso
€17,50
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Denomination Carso DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Area Friuli-Venecia Julia (Italia)
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Aging Tras los primeros 4 meses en acero inoxidable para completar la fermentación maloláctica, el vino descansa 1 año en pequeñas barricas de roble francés y californiano. Otro año en barricas de roble eslavo/francés de mayor tamaño (tonneaux). El vino madura durante otros seis meses antes de salir al mercado.
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Descripción

Este es el vino más estructurado e importante de Castelvecchio y procede de las últimas uvas recogidas a mediados/finales de octubre. De color rojo rubí, tiene aromas intensos y armónicos, ricos en miles de matices que evolucionan con la crianza. El sabor es pleno, elegante y con cuerpo. Es un complemento ideal para carnes, asados o caza.

Premios

  • 2021

    2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2021

    3

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Perfume

Perfume

La nariz es compleja, con notas de vainilla y pequeños frutos rojos como la frambuesa. Le siguen notas de fruta madura y agradables toques minerales.

Color

Color

Rojo rubí intenso con matices marrones y reflejos brillantes.

Taste

Sabor

Característico, persistente y con buena estructura. Con un buen potencial de crianza.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Castelvecchio (Famiglia Terraneo)
De esta bodega
  • Año de inicio: 1978
  • Enólogo: Gianni Menotti
  • Botellas producidas: 140.000
  • Hectáreas: 35
El Karst es una zona a veces conocida sólo por los tristes y sangrientos acontecimientos históricos de la Primera Guerra Mundial. En realidad, siempre ha sido una zona apta para el cultivo de la vid, el olivo y la fruta temprana gracias a las peculiaridades edafológicas y climáticas de esta meseta. Testimonio de esta riqueza natural es la villa veneciana de la Torre Hohelohe, construida a finales del siglo XVIII. Esta residencia histórica era un lugar de representación y veraneo, enclavado en una gran finca agrícola. De hecho, la Villa veneciana combinaba la función práctica de gestión de la tierra con la de recreo y veraneo. En los mapas históricos se aprecia la presencia de huertos, olivares y viñedos. La Villa siguió siendo propiedad de la dinastía de los condes Della Torre Hofer Valsassina hasta 1849, fecha en la que pasó a la familia de los príncipes Hohenlohe Waldenburg. Con previsión y pasión, desde los años 80, la familia Terraneo lleva adelante este hermoso proyecto de villa-granja-finca agrícola, aprovechando al máximo el terruño del Karst con la producción de vinos de gran carácter y aceite. Leer más
Área de producción: Friuli-Venecia Julia
Friuli-Venecia Julia
Castelvecchio (Famiglia Terraneo)

Excelente con platos importantes: desde asados hasta carnes rojas y de caza.

Pasta
Carne
Quesos
Cerdo

Name Castelvecchio Carso Cabernet Sauvignon 2021
Type Tinto orgánico tranquilo
Denomination Carso DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Country Italia
Region Friuli-Venecia Julia
Vendor Castelvecchio (Famiglia Terraneo)
Origin Sagrado (Gorizia)
Climate La zona es siempre ventosa y está influenciada por el mar cercano.
Soil composition Suelo árido y rocoso con una pequeña capa de tierra roja rica en hierro y caliza.
Harvest Primera quincena de octubre.
Fermentation Casi 15 días.
Wine making Fermentación con maceración en acero durante unos 15 días.
Aging Tras los primeros 4 meses en acero inoxidable para completar la fermentación maloláctica, el vino descansa 1 año en pequeñas barricas de roble francés y californiano. Otro año en barricas de roble eslavo/francés de mayor tamaño (tonneaux). El vino madura durante otros seis meses antes de salir al mercado.
Allergens Contains sulphites