Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana Chianti Classico

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Castellina 2020

Name: Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Castellina 2020
Brand: Castello di Fonterutoli (Mazzei)
SKU: 52432
Price: 48.0 EUR
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Tinto tranquilo

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Castello di Fonterutoli (Mazzei) Toscana Chianti Classico

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Denomination	Chianti Classico DOCG
Size	0,75 l
Alcohol content	14.0% por volumen
Area	Toscana (Italia)
Grape varieties	92% Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera
Aging	20 meses en pequeños barriles de roble francés de 225 y de 500 litros (60% nuevos).

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Premios

2020

4

Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
2020

95
/100

James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
2020

94
/100

La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
2020

3

Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
2020

92
/100

Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
2020

93
/100

Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.

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Perfume

Generoso, con notas de humus y casís, moras , cerezas, violeta, quina, pimienta en granos y toques tostados.

Color

Rojo rubí con matices granates.

Sabor

En boca se corresponde con su carácter terrícolo, fresco y sápido, con taninos untuosos. Persistente.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

De esta bodega

Año de inicio: 1435
Enólogo: Carlo Ferrini
Botellas producidas: 800.000
Hectáreas: 117

La finca ocupa hoy una superficie total de 650 hectáreas, 117 de las cuales son viñedos especializados divididos en cinco zonas: Fonterutoli, Siepi, Badiola, Belvedere y Caggio, situadas entre 230 y 500 metros sobre el nivel del mar con exposiciones sur y suroeste. La estructura del suelo es el resultado de la desintegración de rocas alberesas y areniscas y es muy rica en esqueleto pétreo, hasta el punto de que el vino de Fonterutoli suele denominarse "vino dei sassi" (vino de las piedras). De ahí la elección de un cultivo respetuoso con el medio ambiente y una producción inferior a 40 hl por hectárea, lo que garantiza una calidad y una personalidad siempre elevadas y reconocibles. La excelente exposición de los viñedos, las excepcionales condiciones edafológicas y microclimáticas y la densidad de las cepas, aumentada progresivamente hasta superar las 7000 plantas por hectárea, permiten que los vinos expresen complejidad, elegancia y potencia. En particular, el Sangiovese, procedente de selecciones masales y clonales adecuadas, encuentra en las cuatro zonas de producción el entorno ideal para expresar su potencial cualitativo: gran fragancia y elegancia en las zonas más altas (Fonterutoli y Badiola), estructura y potencia en las más bajas de Siepi y Belvedere. Todas las principales operaciones de cultivo -poda, atado, despalillado, aclareo de los racimos- se realizan manualmente. La vendimia también se realiza totalmente a mano, en momentos diferentes para cada parcela, con el fin de garantizar que las uvas lleguen a la bodega en el grado óptimo de maduración. La vinificación en depósitos troncocónicos especiales de acero y el uso sistemático del bazuqueo permiten una extracción excepcional del color, con taninos extremadamente dulces y finos y la conservación de todos los componentes aromáticos. Una vez finalizada la primera fermentación, los vinos se llevan a madurar en pequeñas barricas de roble, donde completan la fermentación maloláctica. Todas las etapas, desde la vinificación hasta la maduración en madera, se realizan por separado para cada viñedo y variedad, con el fin de garantizar el más amplio espectro de caracterización. Poco después de la mezcla, los vinos se embotellan, donde reposan unos meses antes de ser destinados a todos los mercados más importantes del mundo. La personalidad de los vinos de Castello di Fonterutoli se ha ido perfeccionando a lo largo de los años gracias a la continua investigación e innovación en armonía con la cultura, la historia y el patrimonio de conocimientos técnicos de la bodega. Leer más

Toscana

Con pastas y arroces sabrosos y especiados, estofados, trufas y quesos curados.

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Name	Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Castellina 2020
Type	Tinto tranquilo
Denomination	Chianti Classico DOCG
Vintage	2020
Size	0,75 l
Alcohol content	14.0% por volumen
Grape varieties	92% Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera
Country	Italia
Region	Toscana
Vendor	Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Origin	Castellina in Chianti (Siena)
Climate	Altitud: 220 - 550 metros s.n.m.
Soil composition	Terrenos calcáreos con esquistos arcillosos.
Cultivation system	Espaldera (Guyot)
Plants per hectare	4.500-7.500
Harvest	Vendimia manual a partir del 7 de septiembre
Fermentation temperature	26-28 °C
Fermentation	15 8 días.
Aging	20 meses en pequeños barriles de roble francés de 225 y de 500 litros (60% nuevos).
Total acidity	6.01 gr/L
Allergens	Contains sulphites

Castello di Fonterutoli (Mazzei)

Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Castellina 2020

Tinto tranquilo

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Detalles

Productor

Maridajes

Ficha Técnica