• Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021
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Castello di Ama Toscana IGT Toscana

Castello di Ama

Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Castello di Ama Toscana IGT Toscana
€26,00
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Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging Tras el trasiego, el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero. Al final de la fermentación maloláctica, el vino pasó a barricas de roble de grano fino durante 12 meses.
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Descripción

La añada 2009 vio nacer Il Chiuso. La Pinot Noir se plantó en 1984 en las laderas del valle de San Lorenzo para una superficie total de 4,15 hectáreas, con clones procedentes de Borgoña (111-114-115). El sistema de conducción en lira abierta y el suelo con un alto porcentaje de caliza alberese y galestro permiten a esta variedad alcanzar una maduración perfecta.

Premios

  • 2021

    94

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Perfume

Perfume

Las notas típicas del Pinot Noir (fresa, cereza, arándano y violeta) se vuelven más complejas con la edad.

Color

Color

Rojo intenso.

Taste

Sabor

En boca, el ataque es fresco, armonioso y dotado de complejidad.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Castello di Ama
De esta bodega
  • Año de inicio: 1972
  • Enólogo: Marco Pallanti
  • Hectáreas: 70
El arte, el paisaje y la sabiduría del vino han estado siempre presentes en estos lugares. El origen etrusco certifica la presencia de un pueblo fortificado en época prerromana. Durante el Sacro Imperio Romano Germánico, Ama pasó a formar parte de las posesiones de la familia Firidolfi. El Castillo, que lleva su nombre, fue probablemente destruido en el siglo XV durante las invasiones aragonesas del territorio del Chianti. A principios del siglo XVIII, se construyeron nuevas viviendas sobre las ruinas del Castillo, utilizando las mismas piedras. Así nacieron las villas propiedad de las familias Pianigiani, Ricucci y Montigiani, dos de las cuales son hoy propiedades señoriales. Un documento de la época (julio de 1773) relativo a un informe del Gran Duque Pedro Leopoldo de Lorena, como gobernador de Toscana, ensalzaba la alta vocación del terreno accidentado.

La belleza del lugar movió la pasión de Tomaso Carini para iniciar una nueva aventura en la producción de vino, implicando a tres amigos (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti y Pietro Tradico) para desarrollar juntos el renacimiento de este territorio.

Los cuatro empresarios, encabezados por Cavanna padre e hijo, replantaron gran parte de los viñedos y construyeron una moderna bodega de fermentación que se ha convertido en un modelo innovador para toda la zona. En 1982, Marco Pallanti, un joven agrónomo florentino, se incorporó a Ama y se convirtió en el enólogo de la bodega tras una formación técnica en la Universidad de Burdeos bajo la supervisión de Patrick Léon.

Lorenza Sebasti, hija de Lionello, uno de los propietarios, asumió la dirección de la bodega en 1993 y junto con Marco compartieron una visión evolutiva con idéntica pasión, poniéndola en práctica con un trabajo que ha durado 40 años. Hoy, la segunda generación de las familias Carini, Tradico y Sebasti está presente en la empresa. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello di Ama

Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Name Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2021
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Toscana IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italia
Region Toscana
Vendor Castello di Ama
Origin Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Climate Altitud: 460-501 m.s.n.m. Exposición: Noroeste/Sureste.
Soil composition Arcilla-caliza.
Cultivation system Parte lira y parte espaldera.
Plants per hectare 2.800 plantas/ha para Lira y 5.200 plantas/ha para espaldera.
Wine making La vinificación se indujo con levaduras indígenas en cubas de acero a temperatura controlada de 30/32°C, con remontados manuales y una permanencia total de 13 días.
Aging Tras el trasiego, el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero. Al final de la fermentación maloláctica, el vino pasó a barricas de roble de grano fino durante 12 meses.
Total acidity 5.47 gr/L
Residual sugar 1.0 gr/L
Dry extract 31.2 gr/L
Allergens Contains sulphites