Castello Bonomi
Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016
| Denomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Lombardía (Italia) |
| Grape varieties | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Aging | Esta cuvée, después de la refermentación, refina durante más de 50 meses antes del degüelle. Sigue envejecimiento en botella para alcanzar el equilibrio perfecto. |
Descripción
Este vino es el gran desafío del jefe de bodega que busca la perfección absoluta que no conoce el juicio del tiempo ni de la cata. Se combina la búsqueda de la perfección en las mejores añadas con una selección de vinos en bodega que no tiene parangón.
Premios
-
2016
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Leonardo Valenti e Luigi Bersini
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 24
Aquí nace el primer vino en el siglo XIII, cuatrocientos años antes del champán. Tierra de abadías y de priorazgos, esta zona de origen morénico limitada por el Monte Orfano, el Monte Alto y las colinas del Lago de Iseo, conoce su primer gran desarrollo en la producción vinícola en la segunda mitad del siglo XIX. En este periodo el historiador Gabriele Rosa hablaba de esta zona como de una tierra de "excelentísimos vinos tintos y blancos".
En las laderas del Monte Orano, joya de las joyas, surge el Castillo de Bonomi, el único castillo de la zona de Franciacorta. La finca vinícola toma su nombre del edificio modernista diseñado a finales del siglo XIX por el arquitecto Antonio Tagliaferri. Leer más
| Name | Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016 |
|---|---|
| Type | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denomination | Franciacorta DOCG |
| Vintage | 2016 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Country | Italia |
| Region | Lombardía |
| Vendor | Castello Bonomi |
| Origin | Coccaglio (Brescia) |
| Plants per hectare | 5.500 |
| Yield per hectare | 8.000 kilos |
| Wine making | Prensado suave para extraer solo el mosto flor. La Pinot Noir, tras su primera fermentación, refina durante 8 meses en depósitos de acero acondicionados térmicamente. Luego se mezcla a la Chardonnay que ha fermentado en pequeños barriles de roble durante casi 8 meses. |
| Aging | Esta cuvée, después de la refermentación, refina durante más de 50 meses antes del degüelle. Sigue envejecimiento en botella para alcanzar el equilibrio perfecto. |
| Total acidity | 8.0 gr/L |
| PH | 3.0 |
| Residual sugar | 1.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
