Castello Bonomi
Castello Bonomi Franciacorta Brut CruPerdu 2019
| Denominación | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Crianza | Tras la primera fermentación en acero y madera, una parte de la cuvée madura durante unos 8 meses a temperatura controlada antes de la segunda fermentación. A continuación, el CruPerdu evoluciona y madura pacientemente en botella durante más de 36 meses. |
Descripción
Franciacorta Brut CruPerdu es la estrella de Castello Bonomi, el Franciacorta más codiciado, el símbolo de la finca.
Premios
-
2019
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Luigi Bersini
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 32
Aquí nace el primer vino en el siglo XIII, cuatrocientos años antes del champán. Tierra de abadías y de priorazgos, esta zona de origen morénico limitada por el Monte Orfano, el Monte Alto y las colinas del Lago de Iseo, conoce su primer gran desarrollo en la producción vinícola en la segunda mitad del siglo XIX. En este periodo el historiador Gabriele Rosa hablaba de esta zona como de una tierra de "excelentísimos vinos tintos y blancos".
En las laderas del Monte Orano, joya de las joyas, surge el Castillo de Bonomi, el único castillo de la zona de Franciacorta. La finca vinícola toma su nombre del edificio modernista diseñado a finales del siglo XIX por el arquitecto Antonio Tagliaferri. Leer más
| Nombre | Castello Bonomi Franciacorta Brut CruPerdu 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Castello Bonomi |
| Historia | CruPerdu se elabora con uvas Chardonnay y Pinot Noir de la misma añada. Corría el verano de 1986 cuando Luigi Bersini, Chef de Cave en Bonomi, abandonando los viñedos para adentrarse en el bosque, divisó algunas vides entre la hiedra y los arbustos silvestres. Descubrió que el bosque, con el paso de los años, se había apoderado de una porción de tierra que escondía un antiguo viñedo. La pasión y el amor por la tierra convencieron al bosque de que se retirara para dar una segunda vida a esas preciosas hileras de vides. El viñedo perdido, CruPedru, da nombre a esta espléndida cuvée. |
| Origen | Coccaglio (BS) |
| Plantas por hectárea | 5500 |
| Rendimiento por hectárea | 90 q/Ha |
| Cosecha | La vendimia dura del 10 al 25 de agosto, con una meticulosa selección de la uva. |
| Vinificación | Tras un prensado suave para extraer únicamente el mosto de primer prensado, la vinificación se lleva a cabo mediante técnicas en frío que realzan los aromas y la finura del vino; la fermentación tiene lugar a una temperatura de unos 14 °C. |
| Crianza | Tras la primera fermentación en acero y madera, una parte de la cuvée madura durante unos 8 meses a temperatura controlada antes de la segunda fermentación. A continuación, el CruPerdu evoluciona y madura pacientemente en botella durante más de 36 meses. |
| Acidez total | 7.6 gr/L |
| PH | 3.02 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |