Tempranijo 2022

Descripción

Vino tinto tranquilo del Lacio, 14,5 % vol., elaborado por Casale del Giglio. 100 % Tempranillo, cosecha 2022. Un Tempranijo originario de la región de Agro Pontino, una región que se ha adaptado a esta variedad de uva española. La vinificación consiste en una maceración en frío de dos días a 10 °C, seguida de una fermentación espontánea y muy lenta, que comienza a 16 °C y sube hasta 24 °C, con una duración aproximada de 15 a 18 días. Solo una pequeña fracción, entre el 15 % y el 20 % del total, se envejece en barricas de cerezo, mientras que el resto se almacena en depósitos de acero inoxidable. Notas afrutadas de frambuesa, grosella negra y aromas de sotobosque se envuelven en un toque dulce de guinda madura. En boca es rico y muy concentrado, con notas especiadas y afrutadas, realzadas por una significativa presencia de taninos muy dulces.

Detalles

Perfume

Aromas afrutados de frambuesa, grosella negra y sotobosque, envueltos en una nota dulce de guinda madura.

Color

Color muy intenso.

Sabor

En boca es rico y muy concentrado, con notas especiadas y afrutadas, realzadas por una presencia consistente de taninos muy dulces. Postgusto largo y persistente, muy adecuado para un largo envejecimiento en botella.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Casale del Giglio

De esta bodega

• Año de inicio: 1967
• Enólogo: Paolo Tiefenthaler
• Botellas producidas: 1.700.000
• Hectáreas: 164

Casale del Giglio fue fundada en 1967 por el Dr. Berardino Santarelli, natural de Amatrice, y se encuentra en el Agro Pontino en Le Ferriere, municipio de Aprilia, en la provincia de Latina, a unos 50 km al sur de Roma. En comparación con otras zonas del Lacio y otras regiones de Italia, este territorio representaba un entorno por explorar desde el punto de vista vitivinícola. Por este motivo, en 1985 se puso en marcha el proyecto de investigación y desarrollo "Casale del Giglio", autorizado por el Departamento de Agricultura de la Región del Lacio, en el que siguen colaborando el Prof. Attilio Scienza, del Instituto de Cultivos Arbóreos de la Universidad de Milán, y el Prof. Angelo Costacurta, del Instituto de Cultivos Arbóreos de la Universidad de Milán. Angelo Costacurta, del Instituto Experimental de Viticultura de Conegliano (Treviso), y el Prof. Fulvio Mattivi, de la Fundación Edmund Mach - Centro de Investigación e Innovación del Instituto Agrario Provincial de San Michele all'Adige (Trento), del que procede el enólogo de la empresa, Paolo Tiefenthaler. Los modelos vitícolas que inspiraron esta investigación son los practicados en Burdeos, Australia y California, territorios expuestos a la influencia de la costa, al igual que Agro Pontino, que se beneficia de la influencia del mar Tirreno. Leer más

Lacio

Ficha Técnica

Nombre	Casale del Giglio Tempranijo 2022
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Lazio IGT
Añada	2022
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Tempranillo
País	Italia
Región	Lacio
Proveedor	Casale del Giglio
Historia	Tempranillo es una variedad de uva de origen español cultivada en Ribera del Duero y Rioja. Es una variedad que se ha adaptado muy bien al clima mediterráneo ventoso y a los suelos frescos y profundos, como los de Casale del Giglio, en la zona conocida como 'Valle' (antigua 'Riserva Bottacci'), donde nuestro 'Tempranijo' ha encontrado un enclave ideal. Estas condiciones óptimas permiten una maduración fenólica completa y un gran equilibrio cuerpo-fruta.
Cosecha	100% Tempranillo. Obtenido a partir de uvas que han alcanzado un grado de maduración bastante avanzado, a veces con un ligero secado en la cepa.
Vinificación	La vinificación comienza con una maceración en frío durante dos días a 10 °C. para favorecer una mayor extracción de aromas de los hollejos. Fermentación espontánea y muy lenta a partir de 16 °C. hasta 24 °C. durante unos 15/18 días, con sombrero sumergido y délestages* periódicos para oxigenar las levaduras. Se realiza otra fase de maceración sobre los hollejos, postfermentativa, durante otros 12/15 días, para extraer la mayor cantidad de tanino posible, dado que se trata de una variedad con taninos que tienden a ser muy dulces y nunca en exceso.
Crianza	Madurado en tonneaux de cereza sólo una pequeña fracción que varía del 15 al 20% del total, según la añada, mientras que el resto se conserva en depósitos de acero inoxidable.
Alérgenos	Contiene sulfitos