• Carpineto Molin Vecchio 2012
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Carpineto Toscana IGT Toscana

Carpineto

Carpineto Molin Vecchio 2012

Tinto tranquilo

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Carpineto Toscana IGT Toscana
€35,00
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Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Aging En barricas de madera de pequeña capacidad (225 litros) de roble francés y americano. Embotellado sin tratamiento de ningún tipo ni filtración.
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Descripción

A bold wine with all the characteristics to face long growth over time. It comes from the company's vineyard of the same name, of 167 perches located in the town of Montepulciano in the province of Siena.

Premios

  • 2012

    93

    /100

    Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.

1 1

Perfume

Perfume

Notas de ciruela, mora y matices de vainilla y regaliz.

Color

Color

Intenso con una fuerte concentración de antocianos.

Taste

Sabor

Fuerte, complejo y elegante.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

2 horas

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Carpineto
De esta bodega
  • Año de inicio: 1967
  • Enólogo: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
  • Botellas producidas: 3.000.000
  • Hectáreas: 216
Carpineto se fundó en 1967 en la pequeña localidad de Dudda, dentro del municipio de Greve in Chianti. Fue fundada por Giovanni Carlo Sacchet y Antonio Mario Zaccheo que, impulsados por una fuerte ambición de producir un Chianti Classico de la más alta calidad, decidieron iniciar esta gran aventura. Desde el principio, los dos fueron muy sensibles a las técnicas agrícolas innovadoras, tales como: la cuidadosa selección de los sitios para nuevas plantaciones, la selección de clones, pero también un estilo de cultivo fuertemente orientado hacia los bajos rendimientos. En el plano enológico, también fueron pioneros en técnicas vanguardistas -que marcarían la enología de la era moderna- como la fermentación maloláctica controlada, el uso de levaduras autóctonas, la maceración carbónica y en frío y la crianza en barricas. El resultado de la aplicación de estas nuevas tecnologías llevará a Carpineto a producir vinos de gran profundidad, apreciados por los críticos vinícolas de todo el mundo. En la actualidad, las familias Sacchet y Zaccheo trabajan juntas gestionando 5 fincas, 500 hectáreas de tierra, todas ellas cultivadas de forma sostenible con cero emisiones. Caterina Sacchet es la enóloga que hereda de su padre no sólo una gran riqueza de conocimientos, sino también una fuerte pasión por la tierra. Carpineto es la historia de dos amigos y sus familias, unidos por un amor común por el Sangiovese y un fuerte deseo de participar en el renacimiento del vino en la Toscana. Hoy continúan su sueño de producir los vinos que aman, apreciados en 70 países de todo el mundo. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Carpineto

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Name Carpineto Molin Vecchio 2012
Type Tinto tranquilo
Denomination Toscana IGT
Vintage 2012
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% por volumen
Grape varieties 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Country Italia
Region Toscana
Vendor Carpineto
Origin Montalcino (Siena)
Climate Altitud: 290-320 metros s.n.m. Exposición: sur.
Soil composition Suelo del Plioceno (hace seis millones de años) formado por arcillas limosas intercaladas con arenas. La hidromorfía es profunda en la parte plana y ausente en la parte inclinada.
Cultivation system Royat.
Harvest 14 - 15 de septiembre.
Wine making En las bodegas de Montepulciano/ Chianciano en cubas de cemento de pequeña capacidad, en presencia de levaduras indígenas. Remontados y aireación frecuentes, a una temperatura de 25-30 °C. La maceración duró 15 días.
Aging En barricas de madera de pequeña capacidad (225 litros) de roble francés y americano. Embotellado sin tratamiento de ningún tipo ni filtración.
Total acidity 5.85 gr/L
Dry extract 31.8 gr/L
Year production 2000 botellas
Allergens Contains sulphites