Campo al Pero
Campo al Pero Bolgheri Rosso Superiore Dedicato a Vittorio 2019
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| Denomination | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 100% Merlot |
| Aging | Tras la fermentación, el vino madura en pequeñas barricas de roble durante unos 16 meses, seguidos de otros 10 meses en botella. |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Productor
Campo al Pero
De esta bodega
- Año de inicio: 2006
- Enólogo: Laura Zuddas
- Botellas producidas: 40.000
- Hectáreas: 11
Somos Maurizio y Doriana Cerbaro Piccoli. Nuestra empresa, Azienda Agricola Campo al Pero, se fundó en 2006, en las suaves laderas de Bolgheri, y es el resultado de un lento pero meditado trabajo de investigación. Es el fruto de nuestra gran pasión por el vino y por la tierra toscana, y la laboriosa investigación, las largas inspecciones, los ponderados análisis, así como algunos momentos de angustia, han desembocado en la gran alegría de ver realizado un sueño, aunque, inicialmente, sólo en una pequeña explotación con unas 4 hectáreas de viñedo. Comienza así una nueva experiencia en el campo de la viticultura, en busca de ritmos más lentos, en la estela de la tradición, comparados con los de nuestra intensa actividad profesional como abogados, en Trento. En la base de esta búsqueda tan precisa había, y sigue habiendo, un profundo amor por la tierra de la Toscana; a esto se añadió el crecimiento, a lo largo del tiempo, en el conocimiento del llamado "planeta del vino", con cursos de formación específicos y una gran pasión por la enología.
La elección recayó, en 2006, en unos espléndidos terrenos de la zona vinícola más especializada de la Toscana, a saber, Bolgheri; situada entre las ciudades de Livorno y Grosseto, es famosa por su pequeño pueblo antiguo que ha pasado a la historia, así como por su belleza, característica también común a muchos otros pueblos y ciudades toscanos, por haber acogido durante una década al poeta Giosuè Carducci. En esta zona, tan apreciada y favorecida por un clima siempre suave debido a la proximidad del mar de Liguria, pudimos adquirir hace unos años las primeras 4 hectáreas de terreno espléndidamente plantadas de vid: el topónimo de la zona era Campo al Pero y ése fue el nombre que dimos a la explotación al inicio de nuestra actividad. Campo al Pero se ha ido ampliando gradualmente hasta las 12 hectáreas actuales, totalmente DOC Bolgheri y formamos parte del Consorcio DOC Bolgheri. Recientemente se han incorporado a la empresa nuestras dos jóvenes hijas, Antonella Doriana y Giulia Doriana. Leer más
La elección recayó, en 2006, en unos espléndidos terrenos de la zona vinícola más especializada de la Toscana, a saber, Bolgheri; situada entre las ciudades de Livorno y Grosseto, es famosa por su pequeño pueblo antiguo que ha pasado a la historia, así como por su belleza, característica también común a muchos otros pueblos y ciudades toscanos, por haber acogido durante una década al poeta Giosuè Carducci. En esta zona, tan apreciada y favorecida por un clima siempre suave debido a la proximidad del mar de Liguria, pudimos adquirir hace unos años las primeras 4 hectáreas de terreno espléndidamente plantadas de vid: el topónimo de la zona era Campo al Pero y ése fue el nombre que dimos a la explotación al inicio de nuestra actividad. Campo al Pero se ha ido ampliando gradualmente hasta las 12 hectáreas actuales, totalmente DOC Bolgheri y formamos parte del Consorcio DOC Bolgheri. Recientemente se han incorporado a la empresa nuestras dos jóvenes hijas, Antonella Doriana y Giulia Doriana. Leer más
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
| Name | Campo al Pero Bolgheri Rosso Superiore Dedicato a Vittorio 2019 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Bolgheri DOC |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Merlot |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Campo al Pero |
| Origin | Bolgheri (LI) |
| Cultivation system | Cordón de espuelas. |
| Harvest | Procedente de nuestro viñedo histórico, Campo al Pero, los racimos de Merlot se vendimian y seleccionan a mano en el campo, y luego se llevan a la bodega, listos para la vinificación. |
| Wine making | La fermentación alcohólica se realiza con levaduras seleccionadas a temperatura controlada, con una permanencia en los hollejos de unas tres semanas; la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas. |
| Aging | Tras la fermentación, el vino madura en pequeñas barricas de roble durante unos 16 meses, seguidos de otros 10 meses en botella. |
| Allergens | Contains sulphites |
