• Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico
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Ca' dei Frati Lombardía xtrawine-special-list

Ca' dei Frati

Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico

Blanco espumoso método champenoise extra brut

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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Lombardía (Italia)
Grape varieties Chardonnay, Turbiana
Aging 24 meses mínimo sobre lías, seguidos de 4 meses en botella tras el degüelle.
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Descripción

Los resultados de esta Curvée son realmente sorprendentes. Las uvas son tan ricas en acidez que llevaron a elaborar un espumoso método champenoise en línea con los mejores espumosos italianos.

Perlage

Perlage

Fino y continuo.

Perfume

Perfume

Notas de galleta y avellana, heno y tabaco añejo.

Color

Color

Amarillo dorado con ribetes verdes.

Taste

Sabor

Su untuosidad deja paso a una acidez que estimula la salivación aportando notas de galleta y de avellana.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Ca' dei Frati
De esta bodega
  • Año de inicio: 1939
  • Enólogo: Igino Dal Cero
  • Hectáreas: 120
La bodega Ca' dei Frati es conocida desde 1782, como atestigua un documento que hace referencia a "una casa con bodega situada en Lugana en el tener di Sirmione conocido como el lugar de los Frailes". Corría el año 1939 cuando Felice Dal Cero, hijo de Domenico que ya era viticultor en Montecchia di Crosara, en la zona de Verona, se trasladó a esa misma casa de Lugana di Sirmione, dándose cuenta inmediatamente de la alta vocación vinícola de la zona.

Tras treinta años de trabajo en la viña y en la bodega, en 1969, su hijo Pietro participó en el nacimiento de la DOC, empezando a embotellar su primera etiqueta de Lugana Casa dei Frati.

Hoy, junto con su esposa Santa Rosa, la herencia cultural se transfiere a sus hijos Igino, Gian Franco y Anna Maria, que dirigen la empresa con la misma pasión y determinación. El respeto mutuo, la unidad familiar, los roles definidos y el vínculo con su territorio, a orillas del lago de Garda, representan la verdadera fuerza de la familia Dal Cero. Ca' dei Frati atesora el pasado y mira al futuro a través de un camino de investigación y mejora de lo que se ha construido a lo largo de 70 años de vino Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Ca' dei Frati

Ideal como aperitivo, pero también a lo largo de una comida, es capaz de desplegar toda la versatilidad de un vino método champenoise. Excelente con pescados de agua dulce, con aves, carnes blancas frías y ensaladas de verano. Con queso parmesano.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Name Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Extra Brut Metodo Classico
Type Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties Chardonnay, Turbiana
Country Italia
Region Lombardía
Vendor Ca' dei Frati
Origin Lugana di Sirmione (Brescia)
Soil composition Calcáreo-arcilloso.
Cultivation system Guyot simple y doble.
Yield per hectare 9.000 kilos
Wine making Prensado directo de las uvas con fermentación en acero. Fermentación maloláctica no realizada.
Aging 24 meses mínimo sobre lías, seguidos de 4 meses en botella tras el degüelle.
Total acidity 6.7 gr/L
PH 3.12
Dry extract 20.2 gr/L
Allergens Contains sulphites