Ca' Bolani
Ca' Bolani Savignon Aquilis 2018
| Denomination | Friuli Aquileia DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Area | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Aging | La maduración, tanto de la parte fermentada en madera como de la parte fermentada en acero inoxidable, tiene lugar durante 9-10 meses con posterior mezcla, embotellado y envejecimiento en botella. |
Descripción
Aquilis encuentra en los viñedos de la finca, inmersos en el terruño de Aquileia, los suelos ideales para cultivar una pequeña producción de uvas Sauvignon Blanc de gran expresividad. Con una vinificación cuidadosa y una adecuada crianza en botella, sabe combinar gracia e intensidad en la copa, en un vino capaz de evolucionar con el tiempo. Debe su nombre al antiguo asentamiento celta que ya conocía la viticultura, y en siglos posteriores, gracias a la afición al vino de los romanos que la conquistaron, se convirtió en un centro de producción de gran importancia en todo el Imperio.
Premios
-
2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
2018
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2018
91/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2018
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1970
- Enólogo: Roberto Marcolini
- Botellas producidas: 1.820.000
- Hectáreas: 568
En la zona de Aquileia, el equilibrio microclimático es perfecto: las brisas templadas del cercano mar Adriático mitigan los calurosos veranos, la calidez del sol permite una excelente maduración de la uva, y el brusco descenso de la temperatura durante la noche realza los aromas primarios de la uva, confiriendo a los vinos una intensa personalidad.
El área en la que se encuentra Ca' Bolani forma parte de una zona especialmente favorable para la producción de vino de calidad, ya que se encuentra dentro de la denominada zona climática "Alfa", en la que las sumas de temperatura encontradas se corresponden con las de otras famosas zonas vitivinícolas europeas. Leer más
| Name | Ca' Bolani Savignon Aquilis 2018 |
|---|---|
| Type | Blanco tranquilo |
| Denomination | Friuli Aquileia DOC |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Country | Italia |
| Region | Friuli-Venecia Julia |
| Vendor | Ca' Bolani |
| Origin | Viñedos propios en Molin di Ponte |
| Soil composition | El suelo tiene una estructura de textura media atravesada por capas drenantes de textura cascajosa. |
| Cultivation system | Las viñas están conducidas en espaldera con poda Guyot. |
| Plants per hectare | 5000 |
| Yield per hectare | 60 q. |
| Harvest | Manual en cajas de 13 5 kg, a partir del 26 de agosto. |
| Fermentation temperature | 16 8 °C |
| Production technique | Muy importante es el manejo en verde, que se realiza manualmente y con meticuloso cuidado. El deshojado manual se realiza eliminando las hojas basales situadas delante del racimo para favorecer un microclima más seco y sano. Además, el deshojado realizado únicamente en el lado orientado al este favorece la insolación cuando el sol es menos fuerte, lo que permite conservar los aromas. El suelo se trabaja en ambas hileras para evitar el antagonismo entre la vid y las hierbas silvestres, lo que permite obtener una mayor acidez en las uvas. |
| Wine making | La vendimia se realiza manualmente en cajas, con selección de los mejores racimos, a primeras horas de la mañana. Las cajas se llevan a una sala de temperatura controlada a 6-8 °C donde permanecen hasta el día siguiente. A continuación se realiza un ligero prensado de las uvas enteras y la fermentación a una temperatura controlada de 16 8 °C. Aproximadamente el 12% fermenta en madera, el resto en acero inoxidable. |
| Aging | La maduración, tanto de la parte fermentada en madera como de la parte fermentada en acero inoxidable, tiene lugar durante 9 0 meses con posterior mezcla, embotellado y envejecimiento en botella. |
| Year production | 18000 botellas |
| Allergens | Contains sulphites |
