Cavit
Bottega Vinai Gewurztraminer 2023
Precio habitual
€13,00
Precio de lista:
Indica el precio del producto antes del inicio de la promoción
Precio de oferta
Precio más bajo:
el precio más bajo al que el producto estuvo a la venta durante los 30 días anteriores a la reducción de precio, incluyendo otros períodos promocionales
Disponibilidad inmediata
| Denomination | Trentino DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Area | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Grape varieties | 100% Traminer Aromatico |
| Aging | Tras la fermentación, llevada a cabo en acero inoxidable a una temperatura no superior a 20°C, seguida de un envejecimiento en depósitos durante 4-5 meses antes del embotellado. |
Descripción
La Traminer es una variedad de uva originaria de la región de Trentino-Alto Adigio, concretamente de Tramin (Tirol del Sur, Tramin, en alemán), desde donde se extendió a partir del siglo XVI a Alsacia y a una serie de importantes zonas vitícolas alemanas, como Württemberg y el Palatinado, cuyo clima templado-frío realza sus aromas.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Productor
Cavit
De esta bodega
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Cavit es una empresa muy vinculada a su región de origen: Trentino. Una pequeña zona del noreste de Italia donde la vid, el olivo y la maleza mediterránea conviven con los abetos y alerces de la flora alpina. Una tierra de antiguas tradiciones y cultura, donde la presencia del hombre, con sus pueblos, castillos y terrazas cultivadas, se mezcla armoniosamente con los majestuosos paisajes alpinos. La imagen que mejor representa a Cavit, una gran cooperativa formada por muchas pequeñas empresas artesanales, es la de la vid que sólo produce uvas sanas si las raíces y otras partes de la planta cumplen su función.
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado blanco
Vegetariano
Platos especiados
| Name | Bottega Vinai Gewurztraminer 2023 |
|---|---|
| Type | Blanco tranquilo aromático |
| Denomination | Trentino DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Traminer Aromatico |
| Country | Italia |
| Region | Trentino-Alto Adigio |
| Vendor | Cavit |
| Origin | Colinas bien expuestas y soleadas de Roveré della Luna y el valle del Adigio al norte de Trento |
| Climate | El clima de esta zona es subcontinental, con inviernos más bien rigurosos y a menudo nevados y veranos calurosos, pero con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, lo que favorece la producción de vinos muy aromáticos con aromas y sabores muy frescos. Altitud: 250-400 m.s.n.m. |
| Soil composition | Los viñedos de Roverè della Luna se encuentran sobre un antiguo conoide, con suelos pardos, poco profundos, ricos en esqueleto con matriz franco-arenosa; mientras que los viñedos del alto Valle dell'Adige se encuentran sobre depósitos de origen glaciar (morrenas y conoides), con arenisca, limolita, marga, caliza y dolomita: suelos medio-profundos, con textura franco-arenosa, ricos en piedras y guijarros. |
| Yield per hectare | 60-65 hl |
| Harvest | Las uvas, perfectamente maduras y recogidas a mano, se despalillan y se estrujan. |
| Fermentation temperature | Máximo 20 °C. |
| Wine making | El mosto así obtenido permanece poco tiempo en contacto con los hollejos a una temperatura de 5-6°C para extraer los aromas. El prensado se realiza con especial cuidado, evitando una excesiva extracción de color, aunque el mosto en esta fase puede adquirir una típica tonalidad cobriza que desaparece espontáneamente durante la fermentación alcohólica, adquiriendo matices amarillo dorados con tenues reflejos verdosos. |
| Aging | Tras la fermentación, llevada a cabo en acero inoxidable a una temperatura no superior a 20°C, seguida de un envejecimiento en depósitos durante 4-5 meses antes del embotellado. |
| Total acidity | 5.2 gr/L |
| Residual sugar | 5.0 gr/L |
| Dry extract | 23.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
