• Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax Zero 3 2024
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Bortolomiol Véneto

Bortolomiol

Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax Zero 3 2024

Blanco ecológico espumoso método charmat extra brut

Orgánico y sostenible
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Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Glera
Crianza Espumado: 2 meses. Maduración: de 1 a 3 meses.
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Descripción

Audax Zero.3 completa la colección Tradicional: con su carácter atrevido, de hecho, y su nivel de azúcar cercano a cero, respeta plenamente las tendencias de consumo actuales y, al mismo tiempo, también la visión y el espíritu pionero de Giuliano Bortolomiol, que fue el primero en los años sesenta en producir Prosecco di Valdobbiadene (hoy Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG) en versión brut. Este espumoso encierra toda la experiencia en vinos espumosos de la bodega Bortolomiol. La colección I Tradizionali abarca las expresiones más clásicas del Prosecco Superiore, interpretando las diferentes versiones: extra brut, brut, extra dry, dry y demi sec.

Detalles

Perlage

Perlage

Fino, continuo y persistente.

Profumo

Perfume

Delicado, ligeramente floral y armonioso.

Colore

Color

Amarillo pajizo con reflejos verdes.

Gusto

Sabor

Seco pero aterciopelado, afrutado y redondo.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Maridajes

Entrantes
Pescado
Quesos

Productor
Bortolomiol
De esta bodega
  • Año de inicio: 1949
  • Enólogo: Emanuele Serafin
  • Botellas producidas: 2.300.000
  • Hectáreas: 5
El precursor del éxito vinícola fue sin duda Giuliano Bortolomiol, antiguo alumno de la renombrada Escuela de Enología de Conegliano. Empezó con unos objetivos modestos: dar a conocer sus vinos espumosos a nivel local y nacional. Pronto se fijó en él el mercado americano, y tuvo resonancia mediática a través de estrellas de cine; los recuerdos de los archivos cinematográficos mencionan la empresa en una divertida escena de la película "Nudo di donna".

La mayor satisfacción, sin embargo, proviene de sus cuatro hijas; hoy Elvira, licenciada en Agricultura, es la primera mujer que asume el cargo de Presidenta del Consorcio para la Protección del Prosecco Docg Conegliano Valdobbiadene. Junto con sus hermanas (Giuliana, Luisa y Maria Elena), se han logrado importantes éxitos, tanto en el campo de la calidad como en el de la ecosostenibilidad, un proyecto fuertemente apoyado a través de los viñedos ecológicos. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Bortolomiol

Nombre Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax Zero 3 2024
Tipo Blanco ecológico espumoso método charmat extra brut
Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Añada 2024
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 100% Glera
País Italia
Región Véneto
Proveedor Bortolomiol
Origen Colinas de Valdobbiadene
Sistema de cultivo Autóctono llamado capuchino modificado.
Rendimiento por hectárea 13500 kg.
Cosecha Del 15 de septiembre al 30 de septiembre, sólo en mano.
Vinificación Blanqueado por prensado suave. Fermentación primaria: a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas.
Crianza Espumado: 2 meses. Maduración: de 1 a 3 meses.
Acidez total 5.8 gr/L
Azúcar residual 3.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos