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Perlage

Perfume

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Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años

Maridajes
- Año de inicio: 1961
- Enólogo: Ferdinando dell'Aquila, Arturo Ziliani
- Botellas producidas: 4.100.000
- Hectáreas: 130


Nombre | Berlucchi '61 Franciacorta Rosè Brut |
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Tipo | Rosado brut |
Denominación | Franciacorta DOCG |
Tamaño | 0,75 l |
Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
Variedades de uva | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
País | Italia |
Región | Lombardía |
Proveedor | Berlucchi Guido |
Origen | Uvas procedentes de los mejores viñedos de los 19 municipios de Franciacorta |
Rendimiento por hectárea | 9.000 kg |
Cosecha | Desde la segunda decena de agosto hasta la primera de septiembre. |
Vinificación | Prensado suave y progresivo de los racimos con división del mosto; fermentación alcohólica en cubas de acero. La maceración durante unas horas de la uva Pinot Noir en contacto con los hollejos (maceración en rosa) aporta color y aromas típicos de la variedad. |
Crianza | Preparación del vino base en la primavera siguiente a la vendimia. Segunda fermentación en botella y posterior crianza en contacto con sus propias levaduras durante al menos 24 meses, seguida de otros 2 meses tras el degüelle. |
Acidez total | 7.5 gr/L |
PH | 3.1 |
Azúcar residual | 8.0 gr/L |
Extracto seco | 22.0 gr/L |
Alérgenos | Contiene sulfitos |