Tormaresca (Antinori)
Antinori Tormaresca Tenuta Bocca Di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021
Precio habitual
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Castel del Monte DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| Crianza | Una vez finalizada la fermentación, el vino se trasvasó a barricas de roble, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y el envejecimiento necesario. Tras el embotellado, Bocca di Lupo reposó al menos 1 año en botella. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Productor
Tormaresca (Antinori)
De esta bodega
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Renzo Cotarella
- Botellas producidas: 3.000.000
La Cantina Tormaresca, parte del Grupo Antinori, comprende dos fincas situadas en las zonas vitivinícolas más productivas de Apulia: Masseria Maime, en Salento, el vibrante corazón de Apulia, y Tenuta Bocca di Lupo, enclavada en la Murgia de Bari.
A lo largo de los años, la bodega Tormaresca se ha convertido en el punto fuerte de Antinori, estrechamente vinculado a su territorio: no en vano, el uso de maquinaria tecnológica de vanguardia no interfiere con el cuidado del entorno, ya que muchas hectáreas están ocupadas por vegetación boscosa.
No es casualidad que Tormaresca sea la bodega en la que Antinori ha depositado las mayores expectativas, que se ven confirmadas cada año por una elevada producción de vino.
Xtrawine le ofrece una selección de numerosos vinos de Tormaresca que han recibido importantes premios de Bibenda y que están elaborados con variedades de uva como: Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay y Aglianico proponiendo botellas de las mejores añadas de 2016 y 2017..
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| Nombre | Antinori Tormaresca Tenuta Bocca Di Lupo Aglianico Castel Del Monte Bocca di Lupo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Castel del Monte DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Tormaresca (Antinori) |
| Origen | Minervino (LE) |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Vinificación | A su llegada a la bodega, las uvas se despalillaron y se colocaron en una mesa de selección para que sólo las uvas perfectas llegaran a las cubas de vinificación. La fermentación alcohólica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28 °C. La maceración duró entre 15 y 18 días y se realizó con bazuqueos intercalados con délestage y breves remontados para llevar a cabo una extracción gradual y suave. Durante esta fase, se decidió retirar una buena parte de las pepitas para evitar sensaciones astringentes. |
| Crianza | Una vez finalizada la fermentación, el vino se trasvasó a barricas de roble, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y el envejecimiento necesario. Tras el embotellado, Bocca di Lupo reposó al menos 1 año en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |