• Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019
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Altemasi (Cavit) Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC

Altemasi (Cavit)

Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019

Blanco espumoso método champenoise pas dosé

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Altemasi (Cavit) Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC
€42,00
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Otros años:

2018
€126,00

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Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Trentino-Alto Adigio (Italia)
Grape varieties 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Aging La toma de espuma tuvo lugar en abril, tras un periodo de crianza y estabilización del vino base. El degüelle tuvo lugar 60 meses después del tiraje sin adición de azúcar.
Otros años 2018
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Descripción

Séptima añada de este Altemasi sin "rellenar" con azúcar licoroso, ejemplo perfecto del fruto de la viticultura de montaña y de los múltiples ambientes climáticos del Trentino.

Perlage

Perlage

Perlaje fino.

Perfume

Perfume

Aroma intenso de ciruela amarilla y albaricoque seco con un delicado toque de anís.

Color

Color

Amarillo pajizo brillante con ribetes verdosos.

Taste

Sabor

Complejo, en constante evolución en la copa. El sabor es pleno, elegante y sápido. Respaldado por un tejido sólido, resulta equilibrado y con una persistencia excelente.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Altemasi (Cavit)
De esta bodega
Altemasi, prestigiosa firma de TRENTODOC, vino espumoso Metodo Classico del Trentino. El burbujeante de montaña elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir que hace del lento paso del tiempo su rasgo estilístico. Espumosos caracterizados por una gran finura y elegancia, gracias a la elección de al menos 36 meses sobre lías. Desde el multipremiado Riserva Altemasi GRAAL, hasta el afrutado y delicioso Rosé. Altemasi, de los "masi più alti" La vid es parte integrante del paisaje del Trentino, donde los viñedos prosperan desde las llanuras hasta las colinas, mezclándose armoniosamente con el entorno montañoso. El cultivo de la vid se extiende en una franja de altitud de 70 a 800 metros sobre el nivel del mar, con una composición del suelo tan variada como el clima. Las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche en el periodo que precede a la vendimia permiten que los vinos se expresen en un bouquet fresco de gran complejidad y elegancia. Estas características únicas hacen que Trentino sea muy adecuado para la producción de vinos espumosos de excelencia. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Altemasi (Cavit)

Con platos de pescado ahumado, ostras crudas y marisco, linguini con bogavante.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco

Name Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2019
Type Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denomination Trento DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
Country Italia
Region Trentino-Alto Adigio
Vendor Altemasi (Cavit)
Origin Trento (Trento)
Climate Variaciones significativas de temperatura entre el día y la noche. Altitud: 450-600 metros s.n.m.
Soil composition Las uvas seleccionadas para la producción de este vino proceden de diferentes zonas: las laderas de los conoides dolomíticos, donde encontramos suelos calizos y ricos en presencia pedregosa, el Valle dei Laghi, con sus suelos calizos margosos y bien drenados, y el Valle di Cembra, con sus laderas escarpadas formadas por depósitos fluvio-glaciares de grava.
Yield per hectare 7.000 litros
Harvest Las uvas, perfectamente maduras y en excelente estado, se vendimiaron en cajas.
Wine making Estrujado suavey fermentación en acero inoxidable.
Aging La toma de espuma tuvo lugar en abril, tras un periodo de crianza y estabilización del vino base. El degüelle tuvo lugar 60 meses después del tiraje sin adición de azúcar.
Total acidity 5.7 gr/L
Dry extract 23.0 gr/L
Allergens Contains sulphites