The Real McCoy

Hay pocos en el mundo de las bebidas espirituosas tan icónicos como Bill McCoy, el héroe de los rum runners, el que consiguió durante mucho tiempo burlar el control estadounidense durante la Ley Seca, llevando a Estados Unidos desde Barbados un excelente ron que, a diferencia de sus compañeros, no adulteraba ni con tintes químicos ni con alcohol barato, ganándose así el nombre de The Real McCoy. En 2013, Bailey Prior, un joven productor de cine, se encontró con un documental sobre Bill McCoy y, atónito ante el ron, decidió crear un producto sin adulterar, como hacía su favorito. Se puso en contacto con el maestro destilador Richard Seale, de Foursquare Distillery, y el proyecto cobró forma de inmediato. El ron Real McCoy se elabora con melaza Blackstrap de alta calidad y agua pura de Barbados, utilizando un alambique de cobre y un destilador de columna, y después se envejece en barricas de roble americano ex-Bourbon, según la tradición.