Sizilien zeichnet sich nicht nur durch seine Weinproduktion von rund 6.175.000 HL im Jahre 2009 aus. Es mag überraschen, dass es trotz des heißen und trockenen Klimas in Sizilien deutlich mehr Weißwein als Rotwein gibt. Dafür ist der Marsala verantwortlich, der den Sizilianischen Weinmarkt historisch dominierte. Seit Mitte der 1990er Jahre ist jedoch der Rotweinanteil gewachsen, auch weil die einheimischen und neu angekommenen Weingüter internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah gepflanzt haben. Diese Neupflanzungen befinden sich fast alle im Inselwesten in der Provinz Trapani, eines Marsala DOC Gebietes; In dieser Provinz sind über 50 % der Fläche mit Wein bebaut.
Ein Sonderfall ist der des Marsala. Er erfreute sich erst großer Beliebtheit, wurde aber Mitte der 60er Jahre Opfer eines starken Imageverlustes. Mittlerweile erlebt er durch eiserne Disziplin und Präzision, die auf seine Herstellung verwendet wird, wieder einen Aufschwung.
Die charakteristischen Weißweintrauben sind: Catarratto, Ansonica Inzolia, Grecanico Dorato, Damaschino, Grillo, die die Basis für die Weißweinherstellung auf Sizilien bilden.
Zu den Rotweinsorten gehören: Calabrese oder Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Perricone oder Pignatello und der Frappato, dessen Anbau ermutigende Resultate in verschiedenen Regionen gezeigt hat. Obwohl Sizilien mittlerweile auch für einige hochwertige trockene Weißweine bekannt ist, so wird es doch hauptsächlich für seine goldenen, sehr lieblichen Dessertweine mit ihrer vielen Aromen und der samtigen Weichheit ihres Geschmacks, die den Malvasia delle Lipari oder den Muskat Passito di Pantelleria so unverwechselbar machen, und aus getrockneten Trauben und Muskat von Alexandria, hergestellt werden