| Standort |
Crecchio (Provinz Chieti) |
| Weinbereitung |
Selektion und schnelles Abkühlen der Trauben im exklusiven Kühltunnel „Ulisse“, es erfolgt eine Kaltmazeration (für 12 h), um die aromatischen Komponenten, die in den Schalen sitzen, besser herauszulösen. Es folgt ein Abbeeren und Pressen der Trauben in inerter Umgebung. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 11 °C in temperaturkontrollierten Stahltanks. |
| Ausbau |
In Stahltanks mit anschließender Flaschenreifung. |
| Speiseempfehlung |
Hervorragend als Aperitif oder zu Wurstaufschnitt, gereifter Schinken und Melone, Kabeljau, Kochfleisch und helllem Fleisch. |
| Im Angebot |
Preis Tenuta Ulisse Merlot 2023 € 10,98
exkl. USt.
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