Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
Herkunftsbezeichnung |
DOC Monti Lessini Durello
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Rebsorten |
85% Durella, 15% Pinot Bianco |
Standort |
Montecchia di Crosara (VR) |
Bodenbeschaffenheit |
Vulkanisch (Hänge des Monte Calvarina). |
Weinlese |
Ernte in Kisten, Traubenselektion, Abbeeren, Berrei-Selektion, Pressen und sanftes Pressen mit Stickstoffanreicherung. |
Weinbereitung |
In großen 30 Hl Eichenfässern für den Pinot Bianco, in Stahl für den Durella. |
Speiseempfehlung |
Ein ausgezeichneter Aperitif, der zu jeder Mahlzeit passt, besonders zu Fischgerichten, hervorragend zu Baccalà Vicentina. |